Салат из стеклянной лапши — это классика азиатской кухни. Он идеально сочетает мягкую текстуру лапши и яркие ароматы чеснока, кунжута и перца чили. Это блюдо, известное во многих странах Азии, например, в Таиланде, Корее и Китае, завоевало любовь за свою простоту и универсальность.
Почему стоит попробовать этот рецепт? Во-первых, готовится он всего за несколько минут. Во-вторых, стеклянная лапша отлично впитывает вкусы, превращая любой набор продуктов в настоящее гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты
- 200 г – стеклянной бобовой лапши
- 1 шт – небольшого огурца, нарезанного тонкой соломкой (середину с семенами удалить)
- 1 шт – красного чили, нарезанного соломкой
- 2 зубчика – чеснока, измельчённого
- 1 стебель – зелёного лука, мелко нарезанный
- 2–3 веточки – кинзы, измельчённых
заправка
- 3 ст. л. – светлого соевого соуса
- 1 ч. л. – темного рисового уксуса
- ¼ ч. л. – соли
- 1 ст. л. – кунжутного масла
- 1 ст. л. – чили масла
- ½ ст. л. – сахара
Приготовление
1. Подготовка стеклянной лапши
- Поместите стеклянную лапшу в глубокую миску и залейте горячей водой (примерно 50 °C), чтобы она полностью покрывала лапшу. Оставьте на 5 минут, пока она размягчится.
- Вскипятите воду в кастрюле, опустите лапшу и бланшируйте в течение 15–20 секунд. Сразу же откиньте её на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
2. Подготовка овощей и сбока
- В большой миске смешайте стеклянную лапшу с огурцом, чили, чесноком, зелёным луком и кинзой.
- В отдельной ёмкости приготовьте заправку: соедините соевый соус, рисовый уксус, соль, кунжутное и чили масло, добавьте сахар. Тщательно перемешайте.
- Полейте заправкой лапшу с овощами и аккуратно перемешайте.
Советы по подаче
- Подача: Салат лучше всего подавать охлаждённым, как гарнир к мясным блюдам (например, к запечённой свинине или утке) или как лёгкий самостоятельный перекус.
- Украшение: Посыпьте готовое блюдо жареными кунжутными семенами для дополнительного вкуса.
Этот салат из стеклянной лапши — отличный способ разнообразить домашнее меню. Он подойдёт как для ужина в кругу семьи, так и для угощения гостей. Попробуйте приготовить его, а если вам понравится, делитесь своими впечатлениями в комментариях!
Легкие закуски:
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!