Рецепт филе трески, запечённой в духовке в фольге
Ингредиенты:
- Филе трески — 600–700 г
- - Лимон — 1 штука
- - Чеснок — 2–3 зубчика
- - Оливковое масло — 2 ст. ложки
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Паприка — 1 ч. ложка
- - Сушёные травы (тимьян, орегано, розмарин) — по 0,5 ч. ложки
- - Лук репчатый — 1 штука
- - Пучок свежей зелени (петрушка или укроп) — по желанию
Пошаговый процесс:
1. Подготовка рыбы:
- Промыть филе трески под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Если рыба была заморожена, предварительно разморозить её в холодильнике.
- Порезать филе на порционные кусочки, если оно слишком большое.
2. Маринование рыбы:
- В небольшой миске смешать оливковое масло, сок половины лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, паприку и сушёные травы (тимьян, орегано, розмарин). Хорошо перемешать.
- Выложить филе в миску с маринадом и аккуратно перемешать, чтобы рыба была покрыта маринадом. Оставить на 15–20 минут, чтобы она немного промариновалась.
3. Подготовка овощей:
- Лук нарезать кольцами или полукольцами.
- Вторую половину лимона нарезать тонкими ломтиками.
- Если используете зелень, мелко порубить её.
4. Запекание:
- Разогреть духовку до 180°C (350°F).
- Вырезать прямоугольный или квадратный кусок фольги размером, достаточным для того, чтобы завернуть в неё рыбу и овощи.
- На фольгу выложить слой нарезанного лука, сверху поместить маринованное филе трески, затем распределить лимонные ломтики.
- Завернуть фольгу так, чтобы не было щелей, и рыба готовилась в собственном соку.
- Поместить пакет из фольги на противень и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут.
5. Подача:
- По готовности аккуратно развернуть фольгу (будьте осторожны, горячий пар) и проверить готовность рыбы — она должна быть мягкой и легко отделяться вилкой.
- Подавать рыбу с гарниром, например, с отварным картофелем, картофельным пюре или свежими овощами.
- По желанию можно посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
