Рецепт фаршированных огурцов яйцом и печенью трески
Ингредиенты:
- Огурцы свежие – 3-4 шт.
- - Яйца куриные – 2 шт.
- - Печень трески (в банке) – 1 банка (около 200 г)
- - Майонез – 2-3 ст. ложки
- - Соль – по вкусу
- - Перец черный молотый – по вкусу
- - Зеленый лук – 1-2 пера (по желанию)
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
- Яйца отварите вкрутую. Для этого поместите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, варите 10 минут, затем охладите в холодной воде. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте мелким кубиком.
- Откройте банку с печенью трески, слейте лишнее масло (можно оставить немного для соуса) и аккуратно разомните печень вилкой.
- Зеленый лук промойте и нарежьте мелко.
2. Подготовка огурцов:
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте на части длиной 5-7 см, чтобы получились «стаканчики».
- С помощью ножа или ложки аккуратно извлеките из каждой части мякоть огурца, оставив стенки толщиной примерно 0,5 см. Это нужно для того, чтобы создать место для начинки.
3. Приготовление начинки:
- В глубокой миске смешайте нарезанные яйца, печень трески, зеленый лук и майонез. Хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Фарширование огурцов:
- Наполните подготовленные огурцы полученной начинкой, стараясь аккуратно и плотно заполнить их.
5. Подача:
- Готовые фаршированные огурцы можно украсить свежими травами или ломтиками огурцов. Подавать можно как закуску, охлажденными или при комнатной температуре.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра или чеснока в начинку.
- - Если хотите сделать блюдо более легким, используйте йогурт или сметану вместо майонеза.
- - Печень трески можно заменить на другую рыбу в банке, например, сардины или скумбрию.
Это простое, но вкусное блюдо будет отличным вариантом закуски на праздничный стол или на ужин.
