Добрый день!
Кто занимается кормами, те сталкивались с отрубями. И не важно - это пшеничные, ячменные, кукурузные, гороховые, или иные. И, казалось бы, очень хорошее сырьё для кормов. Не дорогое (хотя, в среднем на уровне или несколько дороже цельной пшеницы), высокий протеин (у пшеницы для отрубей 15% против 11,5% для цельного хорошего зерна).
Но, как это не редко бывает, отруби оказываются инструментом, который надо понимать - для чего и как использовать.
Посмотрим характеристики кормов, которые сразу многое скажут:
Немного позанудствуем, но это важно для понимания. Главное, на что обращаешь внимание - обменная энергия у отрубей почти вдвое ниже, чем у цельной пшеницы. И это важно. Сейчас разберём - почему.
Что вообще такое протеин, а что обменная энергия? Какую роль они играют в обмене веществ, и что, вообще, важнее?
Если совсем просто - обменная энергия - это то, сколько энергии в среднем получит то или иное живое существо в результате переваривания данного вида продукта.
Протеин тогда - это доля азотосодержащих веществ в сухом веществе (после удаления влаги, жиров). Строительный материал для организма.
От обменной энергии зависит - сколько мы получим обменной энергии из пищи. А от протеина - сколько из съеденного потратится на строительство. И в кормах важны не протеин сам по себе, не обменная энергия сама по себе, а именно баланс протеина и обменной энергии.
Если совсем утрированно, то можно представить, что протеин - это на сколько наш автомобиль может разогнаться. А обменная энергия - это отсечка по скорости. Какая нам разница, что мы едем на Порше, у которого предельная скорость 340км/ч, если по скорости у нас отсечка в 100км/ч?
Так и в организме - нет смысла давать много протеина, если мы не смотрим на обменную энергию (ещё есть лизин, который прямо влияет на яйценоскость у несушек, набор мышечной массы у всех остальных, но пока не будем затрагивать). Так же, избыток обменной энергии приводит к тому, что лишняя энергия идёт в жир. Это хорошо, когда мы хотим откормить гуся. Или быка для получения мраморной говядины (чередуем корма с более высокой и более низкой обменной энергией). А для кур несушек и мясных пород петухов - наоборот - плохо. Плюс, сам организм может использовать какое-то количество обменной энергии и протеина, быстрее и больше он не может в силу физиологии. Это можно посмотреть в статьях и рекомендациях НИИ кормов.
И вот теперь, когда мы понимаем ценность обменной энергии, уже с этим пониманием давайте посмотрим - что же за зверь такой "отруби"? Видим, что зверь этот уже не таткой однозначно положительный. И, в первую очередь - из-за обменной энергии.
Например, мы готовим себе качественный комбикорм. Берём за основу показатели производителя качественных кормов. Такие корма обычно не самые дешёвые, и это я осторожно выразился. Часто близко к верху рынка. Но нам нужны не те корма в магазине, а показатели. Сколько протеина, обменной энергии, клетчатки, жира, лизина, метионина, линолевой кислоты, и так далее. Там обычно порядка 10 параметров. Все рассматривать пока не будем, возьмём за основу лишь протеин и обменную энергию. И посмотрим - что мы можем получить с позиции использования отрубей в кормах.
Соберём комбикорм для кур несушек с использованием отрубей пшеничных:
И теперь то же самое, но с цельной пшеницей.
Эталонные значения - нижняя строчка выделена зелёным.
На что обращаем внимание:
- Цена корма выросла на 10,4%. Экономия на отрубях наглядно.
- Состав корма заметно изменился: изначально основу корма составляла пшеница, которой всегда везде много, и она достаточно дешёвая. С отрубями же основу корма стала составлять кукуруза, которая заметно дороже. То есть, потеряли в технологичности (простота+масштабируемость).
Цены использовал свои актуальные для примера. В другом регионе и в другое время они могут быть иными. Но нам важны не конечные значения, а относительное изменение.
Основная проблема использования отрубей именно в подъёме обменной энергии. Корма с высокой обменной энергией обычно стоят дороже, или существенно дороже. Например, у рапсового жмыха обменная энергия почти как у кукурузы. Но по цене рапсовый жмых в среднем вдвое дороже кукурузы. С рапсовым жмыхом будет проблема - куда деть излишки протеина. Для этого можно использовать, например, овёс, но это вызовет перекос в других параметрах, которые так же потребуется балансировать. Легко можно потратить вечер на то, чтобы подогнать корм по параметрам на 99,5% к некоемому эталону.
Ещё обменная энергия отлично поднимается маслом. Не важно - подсолнечное, кукурузное, рапсовое, и так далее. Там, в среднем, обменной энергии в 3 раза больше, чем в кукурузе. Проблема в том, что обычно масло по цене в 7+ раз дороже кукурузы, и это, опять же, существенно поднимает цену корма.
И отсюда напрашивается вопрос - где и для чего можно использовать отруби? Погрузившись в контекст выше, мы уже понимаем, что вопрос далеко не самый простой. Смотрел разные комбикорма - даже для самых травоядных, и то, используется корм с обменной энергией минимум в 1.7-1.8 раза выше, чем у отрубей. Как только мы начнём собирать, выяснится, что отруби можно использовать в лучшем случае как добавку, да и то, если более 10% от корма, то уже трудно балансировать, в первую очередь, по цене.
Я не буду утверждать, что этот компонент бесполезен, так как честно признаюсь, что у меня пока недостаточно опыта для такого. Однако, в своей практике вижу, что добавление отрубей не целесообразно по ряду причин:
- Они дороже цельной пшеницы (при том - даже не фуражной, а более качественной - пищевой).
- Обычно в кормах нет проблем излишка обменной энергии, так как излишек в моём случае балансируется горохом, овсом, травяной мукой, которые дают ценность по этим и иным параметрам, в отличие от отрубей. Наоборот, часто обменную энергию приходится поднимать кукурузой, а то и маслом.
- Добавление отрубей обычно ведёт к росту стоимости корма при условии соблюдения заданных показателей.
- При этом, мы на ровном месте усложняем рецепт, добавляя ещё один компонент, который надо взвесить, добавить в общий бункер.
Возможно, у Вас есть иной опыт, и сможете им поделиться в комментарии.
Все статьи подборки "Корма".
Хорошего дня!