Тарталетки с консервированным тунцом — это вкусная закуска, которая быстро готовится и идеально подходит для различных торжеств или просто для легкого перекуса. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты для теста (для 12–15 тарталеток):
- 200 г муки
- - 100 г сливочного масла (холодного)
- - 1 яйцо
- - 1 ст. ложка холодной воды (при необходимости)
- - Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку (около 160 г)
- - 2 яйца (вареных)
- - 2–3 ст. ложки майонеза (по вкусу)
- - 1–2 ст. ложки сметаны (по желанию для легкости)
- - 1 маленький огурец (свежий или маринованный)
- - 2–3 веточки свежего укропа
- - Соль, перец по вкусу
- - Листья салата или рукколы для украшения
Приготовление:
1. Подготовка теста для тарталеток:
- В миске просейте муку, добавьте щепотку соли.
- - Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку. Разотрите масло с мукой пальцами, пока масса не станет похожей на крошку.
- - Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды (по 1 чайной ложке).
- - Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось.
2. Приготовление тарталеток:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- - После того как тесто охладится, раскатайте его на рабочей поверхности, присыпанной мукой, до толщины около 3–4 мм.
- - Вырежьте круги диаметром чуть больше диаметра ваших формочек для тарталеток. Поместите тесто в формы, аккуратно прижмите его к стенкам и дну.
- - Протыкайте дно каждой тарталетки вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпечки.
- - Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой духовке 12–15 минут или до золотистой корочки.
- - Дайте остыть.
3. Приготовление начинки:
- Слейте жидкость из банки с тунцом и разомните рыбу вилкой.
- - Очистите вареные яйца и нарежьте их мелкими кубиками.
- - Огурец также нарежьте мелкими кубиками (если используете маринованный огурец, его можно немного отжать от лишней жидкости).
- - В глубокой миске смешайте тунец, яйца, огурцы, майонез, сметану (если используете) и укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
- - Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Сборка тарталеток:
- Заполните охлажденные тарталетки полученной начинкой.
- - По желанию украсьте каждую тарталетку свежими листьями салата или рукколы, а также добавьте несколько веточек укропа для свежести.
5. Подача:
- Тарталетки с тунцом можно подавать как на холодном, так и на комнатной температуре.
- - Это отличная закуска для вечеринок, праздничных столов или просто для того, чтобы побаловать себя в любое время.
Советы:
- Вместо майонеза можно использовать йогурт или нежирную сметану для более легкого варианта.
- - Добавьте в начинку немного тертого сыра или каперсов для интересного вкуса.
- - Чтобы тарталетки были особенно хрустящими, можно выпекать их заранее и хранить в герметичном контейнере.
Приятного аппетита!
