Суп из сайры в мультиварке — это быстрый и вкусный способ приготовить рыбный суп с минимальными усилиями. Рыба в сочетании с овощами дает богатый вкус и аромат. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- Сайра (консервированная) — 1 банка (обычно 240-300 г)
- - Картофель — 3-4 шт.
- - Морковь — 1 шт.
- - Лук репчатый — 1 шт.
- - Вода — 1,5-2 литра
- - Рис (по желанию) — 1/3 стакана
- - Лавровый лист — 1-2 шт.
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Соль — по вкусу
- - Масло растительное — 1 ст. ложка (для обжаривания)
- - Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарка (по желанию):
- Включите мультиварку в режим "Жарка" или "Выпечка". Влейте немного растительного масла (1 ст. ложку).
- Обжарьте лук до золотистого цвета (около 5 минут), затем добавьте натертую морковь и жарьте еще 3-5 минут, пока морковь немного не размягчится. Это придаст супу дополнительный вкус и аромат. Если хотите сделать суп менее калорийным, этот этап можно пропустить и просто добавить все ингредиенты сразу.
3. Добавление жидкости:
- Переключите мультиварку в режим "Суп" или "Тушение".
- Добавьте в мультиварку воду (1,5-2 литра), нарезанный картофель, лавровый лист и специи (соль, перец).
- Если используете рис, добавьте его сейчас. Хорошо промойте рис, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и добавьте в суп.
4. Варка:
- Закройте крышку мультиварки и установите таймер на 20-30 минут в зависимости от размера картофеля и овощей.
- Когда суп закипит и картофель станет мягким, добавьте консервированную сайру. Размешайте рыбу, разминая ее прямо в кастрюле, чтобы она равномерно распределилась по супу.
5. Финальные штрихи:
- Попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте ее.
- Нарежьте свежую зелень (петрушку или укроп) и добавьте в суп за 5 минут до окончания варки.
6. Подача:
- Когда суп готов, выключите мультиварку и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Этот суп можно подавать с кусочками белого хлеба или сухариками. Он получается насыщенным и ароматным благодаря сайре и овощам, и при этом готовится очень быстро.
