Вот подробный рецепт супа из консервированной горбуши с картофелем:
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша (в собственном соку или с маслом) — 1 банка (240-300 г)
- - Картофель — 4-5 средних клубней
- - Морковь — 1 средняя
- - Лук — 1 небольшая головка
- - Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- - Вода — 1,5-2 литра
- - Лавровый лист — 2-3 шт.
- - Соль — по вкусу
- - Черный перец — по вкусу
- - Зелень (петрушка, укроп) — по желанию, для подачи
- - Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка овощей:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полукольцами.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарка овощей:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите лук и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, чтобы она немного размягчилась.
3. Варка супа:
- В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и залейте все водой (около 1,5-2 литров). Доведите до кипения на среднем огне.
- После того как вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите суп около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавление рыбы:
- Откройте банку с горбушей. Вылейте из банки жидкость, а рыбу аккуратно выложите в кастрюлю.
- Разомните рыбу ложкой или вилкой на более мелкие кусочки прямо в супе.
- Добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Варите еще 5-7 минут, чтобы суп хорошо пропитался вкусом рыбы.
5. Завершающий этап:
- Если хотите, можно добавить мелко нарезанный чеснок в конце варки для аромата.
- Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте еще соли или специй.
- Перед подачей посыпьте готовый суп свежей зеленью — укропом или петрушкой.
Подача:
Подавайте суп горячим, с ломтями черного хлеба или сухариками. Этот суп будет хорош как в качестве основного блюда, так и в качестве легкого ужина.
Приятного аппетита!
