Вот подробный рецепт супа из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом:
Ингредиенты:
- Килька в томатном соусе — 2 банки (по 240-280 г каждая)
- - Картофель — 3-4 средних клубня
- - Рис — 1/2 стакана (около 80 г)
- - Лук — 1 средняя головка
- - Морковь — 1 средняя
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Масло растительное — 1-2 столовые ложки (для жарки)
- - Вода — 1,5-2 литра (в зависимости от желаемой густоты супа)
- - Лавровый лист — 1-2 штуки
- - Соль — по вкусу
- - Черный перец — по вкусу
- - Укроп или петрушка — по вкусу (для подачи)
- - При желании — 1 столовая ложка томатной пасты или кетчупа для усиления томатного вкуса
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Чеснок очистите и измельчите.
2. Обжарка овощей:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности (2-3 минуты).
- Добавьте тертую морковь и жарьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
3. Приготовление супа:
- В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте картофель, залейте водой (1,5-2 литра, в зависимости от того, насколько густой хотите суп).
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите картофель около 10 минут.
4. Добавление кильки:
- Откройте банки с килькой в томатном соусе, аккуратно достаньте рыбу и добавьте в кастрюлю вместе с соусом. Перемешайте.
5. Добавление риса:
- Промойте рис под холодной водой и добавьте в кастрюлю. Варите суп на среднем огне еще 10-15 минут, пока картофель и рис не станут мягкими.
6. Финальные шаги:
- За 5 минут до готовности добавьте в суп измельченный чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Если хотите более насыщенный томатный вкус, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты или кетчупа.
7. Подача:
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
