Одно действие - и даже дешёвые макароны станут вкуснее в 2 раза. Жареные макароны на обед — это простое, вкусное и недорогое блюдо, которое идеально подходит для быстрого приготовления.
В процессе обжаривания макарон происходит карамелизация крахмала, который содержится в тесте. Этот процесс создает защитный слой, который предотвращает попадание воды внутрь структуры макарон и позволяет им сохранять свою форму даже при длительном нагревании. Поэтому если по этому рецепту приготовить даже самые недорогие макароны, они будут идеально держать форму, не разварятся и получатся намного вкуснее.
Рецепт:
Макароны (у меня спагетти) 200 г
Вода 300 мл.
Масло растительное 2 ст. ложки
Масло сливочное 10-20 г
Соль по вкусу
Соус:
Сметана 2 ст. ложки
Чеснок 1-2 зубчика
Берём макароны, любые, у меня спагетти. Их я буду ломать на три части.
Спагетти являются одним из видов макаронных изделий. А то в других своих статьях, когда называю спагетти макаронами, многие пишут: "в заголовке написано макароны, а сама готовит спагетти...."
В сковороду наливаю немного растительного масла и ставлю на плиту.
Лучше всего подойдёт глубокая сковорода с толстым дном, которая равномерно распределит тепло.
Теперь аккуратно выкладываю спагетти в сковороду.
Я буду использовать 200 г, диаметр сковороды - 26 см.
Обжариваю до румяности на сильном огне, постоянно переворачивая, удобно это делать кухонными щипцами.
Когда макароны обжарятся, даём им постоять примерно 1 минуту, чтобы сковорода немного остылая, затем заливаю горячей водой, добавляя ориентировочно 300 мл.
овожу до кипения, солю по вкусу, после огонь убавляю и готовлю (на 3 из 12) до готовности, примерно 10 минут. Если вдруг Вы добавите воды немного больше, чем необходимо, макароны уже будут готовыми, а жидкость ещё останется, просто включите сильный огонь и помешивайте до испарения лишней жидкости.
В готовые макароны добавляю кусочек сливочного масла.
Жареные макароны со сливочным маслом — это уже очень вкусно. В процессе приготовления можно экспериментировать с различными специями и травами, что сделает блюдо еще более ароматным.
Я сегодня предлагаю подавать со сметаной и чесноком. В сметану выдавите по вкусу чеснок и перемешайте.
Такие макароны даже без мяса вкусные.
Если не готовили так, приготовьте обязательно! Этот рецепт порадует вас своей простотой и превосходным вкусом. Если вы тоже так готовите, я буду рада, что напомнила про этот рецепт.
Делиться кулинарными рецептами — это прекрасно, и каждый раз, мы создаем что-то новое и интересное.
Не бойтесь фантазировать — готовьте с удовольствием.
Делитесь в комментариях своими простыми и вкусными рецептами.