Стейк из лосося, запечённый в духовке — это вкусное, питательное и простое блюдо, которое идеально подходит для ужина. Лосось остается мягким, сочным и ароматным, а запекание в духовке позволяет сохранить все полезные вещества и витамины. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:
- Стейк из лосося — 2 штуки (по 180-200 г каждый)
- - Лимон — 1 штука
- - Оливковое масло — 2 ст. ложки
- - Чеснок — 2 зубчика
- - Соль — по вкусу
- - Чёрный молотый перец — по вкусу
- - Прованские травы (или другие специи) — 1 ч. ложка
- - Свежий укроп (по желанию) — 1-2 веточки
- - Лимонный сок — 1 ст. ложка (для маринада)
Инструкция:
1. Подготовка рыбы
- Стейки из лосося необходимо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- - Если кожа рыбы слишком жирная, её можно слегка надрезать (чтобы она не сжималась при запекании).
- 2. Маринование
- - В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, чёрный молотый перец и прованские травы. Если хотите добавить больше аромата, натрите чеснок через пресс и добавьте в маринад.
- - Обмажьте стейки из лосося получившейся смесью с обеих сторон. Можно оставить мариноваться на 10-15 минут, но если времени нет — можно сразу переходить к следующему шагу.
3. Подготовка духовки
- Разогрейте духовку до 180°C (если у вас конвекционная — до 170°C).
- - Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы рыба не прилипала и легче было её очистить после запекания.
- 4. Запекание
- - Положите стейки из лосося на противень кожей вниз. Если вы предпочитаете, можно положить рыбу на решётку, чтобы соки стекали, а рыба запекалась равномерно.
- - Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте стейки 15-20 минут в зависимости от толщины рыбы. Лосось должен стать мягким и легко отделяться вилкой.
- 5. Подача
- - Пока рыба запекается, нарежьте лимон на тонкие ломтики. Когда стейки будут готовы, украсьте их ломтиками лимона и, если хотите, посыпьте свежим укропом.
- 6. Подача на стол
- - Подавайте стейк из лосося с гарниром по вашему выбору. Это может быть картофель, овощи, рис или свежий салат.
Советы:
- Чтобы стейк не пересушился, следите за временем запекания, особенно если рыба не очень толстая.
- - Можно использовать специи на ваш вкус: например, паприку, тимьян или розмарин.
- - Для более выразительного вкуса добавьте в маринад немного соевого соуса или меда.
Приятного аппетита!
