Без мясных блюд редко обходится праздничный стол. Да и повседневные обеды и ужины часто содержат свинину или говядину. А потому хозяйки знают: нет-нет, да и случается такое, что купленное мясо оказывается жестким. К счастью, существует способ эту проблему решить.
На самом деле жесткий кусок мяса не так-то и сложно превратить в мягкое и сочное блюдо. Настоящей палочкой-выручалочкой в этом случае становятся маринады.
Размягчить мясные волокна можно с помощью подходящих продуктов. Кто-то советует использовать для этого кефир, кто-то — уксус, а кто-то — помидоры.
Но повар Юлия Архипова на портале "Белновости" подчеркивает, что ничего лучше маринада из киви придумать нельзя. Эксперт советует нарезать мякоть киви на кусочки, добавить с ним подходящие специи и немного сахара.
Этой смесью стоит хорошенько обмазать куски свинины или говядины и, сложив их в миску, оставить на пару часов. После того, как это время пройдет, можно приступать в готовке — результат вас порадует вне зависимости от того, будете ли вы жарить мясо, запекать его или готовить на гриле.
Ранее эксперты Роспотребнадзора дали советы, которые помогут выбрать хорошее первосортное мясо.
Кроме того, россиянам посоветовали не ждать и уже сейчас купить к Новому году мясо и 6 других продуктов.