Рецепт селедочного торта на вафельных коржах
Ингредиенты:
- Вафельные коржи (обычные, для торта) — 4-5 шт.
- - Сельдь — 2-3 штуки (зависит от размера рыбы)
- - Яйца — 3-4 штуки
- - Картофель отварной — 2-3 штуки
- - Лук репчатый — 1 небольшая луковица
- - Морковь отварная — 1 штука
- - Майонез — 200-250 г (по вкусу)
- - Сметана (по желанию) — 2-3 ст. ложки
- - Укроп свежий (по желанию) — для украшения
Для слоёв:
1. 1-й слой — сельдь
2. 2-й слой — яйца
3. 3-й слой — картофель
4. 4-й слой — морковь
5. 5-й слой — лук
6. 6-й слой — майонез
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Сельдь очистить от кожи, удалить кости и нарезать мелкими кусочками.
- - Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
- - Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
- - Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.
- - Лук нарезать мелким кубиком, можно для смягчения вкуса обдать его кипятком, чтобы он стал менее острым.
2. Сборка торта:
1. На плоское блюдо или поднос выложите первый вафельный корж.
2. Щедро смажьте его майонезом или смесью майонеза и сметаны.
3. На майонез выложите нарезанную сельдь. Это будет первый слой.
4. Затем на сельдь выложите второй слой — яйца, нарезанные кубиками.
5. Поверх яиц распределите картофель, смажьте майонезом.
6. Следующий слой — натертая морковь, немного посолите и опять смажьте майонезом.
7. На морковь выложите мелко нарезанный лук.
8. Снова смажьте майонезом и накройте всё вторым вафельным коржом.
3. Повторение слоев:
Повторите слои по порядку (сельдь, яйца, картофель, морковь, лук) для всех вафельных коржей. Каждый слой можно слегка придавливать ложкой, чтобы торт держал форму. Важный момент — не забывать смазывать каждый слой майонезом.
4. Финальные штрихи:
Когда все слои готовы, покройте верх торта последним вафельным коржом и слегка смажьте его майонезом. Для украшения можно использовать свежий укроп, мелко нарезанные яйца или тертую морковь.
5. Охлаждение:
Торт нужно оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы все слои пропитались. Это придаст блюду насыщенный вкус.
6. Подача:
Перед подачей аккуратно нарежьте торт на порции, украсьте зеленью или тертым яйцом.
Приятного аппетита!
