. Морковная шуба не только добавит яркий акцент в блюдо, но и будет символизировать оптимизм и радость, что идеально сочетается с символикой года. Мы использовали морковь, которая будет являться основным слоем вместо привычной свеклы.
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) — 2-3 штуки
- - Картофель — 3-4 штуки (средние)
- - Морковь — 2-3 штуки
- - Яйца куриные — 3 штуки
- - Лук репчатый — 1 штука
- - Майонез (или домашний соус) — 200-250 г
- - Соль — по вкусу
- - Перец чёрный молотый — по вкусу
Для украшения:
- Зелень (петрушка, укроп)
- - Красная икра (по желанию)
- - Оливки (для декора, по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Картофель, морковь и яйца отварить в мундире (не очищая) до готовности. Это займет около 20 минут.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
- Картофель и яйца остудить, затем очистить и натереть на крупной тёрке отдельно.
2. Подготовка сельди:
- Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе мелкими кубиками или полосками.
3. Подготовка лука:
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Для того чтобы избавиться от горечи, можно замариновать лук в уксусе или обдать кипятком на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг.
4. Сборка салата:
- На плоскую тарелку (или в глубокую салатницу) выкладываем первый слой — картофель. Посолить, поперчить и смазать тонким слоем майонеза.
- Далее выкладываем слой сельди, равномерно распределяя по поверхности.
- На сельдь укладываем слой нарезанного лука.
- Следующий слой — тёртая морковь, которую тоже следует немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
- Затем выкладываем тёртые яйца, слегка посолив и также смазав майонезом.
5. Оформление:
- Верхний слой салата также можно покрыть морковью (представьте, что это шуба быка!). Для этого можно просто распределить морковь тонким слоем или сформировать красивый узор.
- Украсьте салат зеленью, выкладывая её по краю салата или посыпая сверху.
- По желанию, украсьте салат красной икрой или оливками для символичного акцента.
6. Остудить и подавать:
- Для того чтобы салат был более насыщенным, дайте ему постоять в холодильнике минимум 2-3 часа перед подачей, а лучше — на ночь.
Подавать:
Салат можно подавать как основное блюдо на праздничный стол. В год Быка такая необычная версия салата будет особенно актуальной и понравится гостям своей яркой и праздничной подачей.
