Все, кто хоть раз пробовал мою вяленую рыбу просил меня поделиться рецептом, потому что она всегда получается без потери качества и жирненькая, а всё из-за того что я знаю один хитрый секрет. Сейчас поделюсь с вами.
ДВС Друзья! Многие из нас привыкли вымачивать рыбу простым советским способом исходя из веса и количества дней. Допустим если мы солили рыбу неделю, то вымачивать нужно 7 часов... Я считаю, что это фатальная ошибка и так делать нельзя, потому что рыба за это время не отдаст нужное количество соли и потеряет конечный вкус...
В чём заключается секрет спросите вы?
Речь идёт про «Эффект Осмоса». На первый взгляд может показаться, что это сложно, но дело совсем не так, главное следовать инструкции. Изначально нужно хорошо промыть рыбу после посола и удалить всю лишнюю соль.
Второй эпат заключается в том, чтобы сделать солёный раствор для вымачивания. Набираем воды в ёмкость, добавляем соль и размешиваем. Тут важно подобрать пропорции соли для своих предпочтений...
Если нравится слегка солёная рыба, то достаточно около 100 грамм соли на 10 литров воды. Если нужно больше, то добавляете по 50 грамм соли каждый раз и ищите для себя идеальные пропорции под свой вкус.
Процесс вымачивания данным способом занимает сутки.
Из плюсов – не нужно постоянно менять воду, достаточно заменить её один раз. Лично я делаю так, вымачиваю рыбу днём, вечером приготавливаю новый раствор и на следующий день вывешиваю на сушку.
Узнать, что рыба правильно вымочилась просто. Достаточно оторвать плавник и попробовать его на соль, если устраивает, запоминаем пропорции и делаем так постоянно, если что-то не так, то подбираем пропорции под себя.
В чём плюсы вымачивания по Эффекту Осмоса?
Этот метод идеально подходит для любого размера рыб и она всегда получается идеальной по вкусу. Подобрав пропорции один раз, вы никогда не испортите рыбу и будете делать вкусный продукт.
Кстати, зима не за горами, а это значит, что сугробы могут стать частью вашей утренней рутины. Кто захочет проводить холодные утра с лопатой в руках, если можно обойтись без этого? Куда приятнее наслаждаться ароматным кофе, глядя на уютный пейзаж за окном.
Пока сосед на рассвете махает лопатой, я всего за 10 минут расчищаю снег и возвращаюсь домой в тепло. Если хотите такой же комфорт, не откладывайте — купите себе верного помощника FLAIZER 100 E Economy и забудьте о снеговых заботах.
Да, сейчас выбор снегоуборщиков сократился: многие бренды ушли, и их техника стала труднодоступной. Но не стоит расстраиваться — их место заняли не менее достойные производители, предлагающие высокое качество, долгую гарантию, удобный сервис и адекватные цены.
Я выбрал снегоуборщик FLAIZER 100 E Economy — отличный вариант для уборки большой территории. Если у вас более масштабные задачи, обратите внимание на мощную версию этой модели — она в разы производительнее.
На этом у меня всё. Обязательно оставляйте своё мнение в комментариях и не забывайте подписываться на канал, впереди много интересных материалов.