Салат «Мимоза» без сыра (классический) — это один из популярных и любимых салатов на праздничных столах. Он состоит из нескольких слоёв и имеет нежный вкус. В классическом рецепте сыр не используется, что делает его более легким и диетическим.
Ингредиенты:
- Консервы рыбные (тунец, сайра или сардины) — 1 банка (180–200 г)
- - Картофель — 2 средние клубни
- - Морковь — 1 средняя
- - Яйца куриные — 3–4 штуки
- - Лук репчатый — 1 небольшая головка
- - Майонез — 100–150 г (по вкусу)
- - Соль, перец — по вкусу
Порядок приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
- Картофель и морковь отварите в мундире (в кожуре). Лучше варить их заранее, чтобы они успели остыть.
- Яйца отварите вкрутую (около 10 минут с момента закипания воды).
- Лук нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком на 5–10 минут, чтобы избавиться от лишней горечи. Затем слейте воду и отставьте лук в сторону.
2. Подготовка рыбы:
- Откройте банку с рыбой, слейте жидкость и размять рыбу вилкой до состояния мелкой крошки.
3. Натираем овощи и яйца:
- Картофель, морковь и яйца натрите на крупной тёрке.
- Яйца можно разделить на белки и желтки, чтобы их использовать для украшения салата.
4. Сборка салата:
Салат собирается в виде слоёв. Каждый слой нужно слегка посолить и смазать майонезом:
1. Первый слой — картофель. Распределите тёртый картофель по дну блюда.
2. Второй слой — рыба. Равномерно распределите размятую рыбу по картофелю.
3. Третий слой — лук. Равномерно распределите нарезанный и ошпаренный лук.
4. Четвёртый слой — морковь. Выложите натёртую морковь.
5. Пятый слой — яйца (половину белков натрите на тёрке и выложите поверх моркови).
6. Шестой слой — остатки белков, оставшиеся после украшения салата.
5. Украшение салата:
- Желтки яйцев можно натереть и посыпать сверху.
- По желанию можно украсить зеленью, маслинами или другими ингредиентами.
6. Остаточное время:
- Перед подачей салат стоит настояться в холодильнике минимум 1–2 часа, чтобы слои хорошо пропитались и салат стал более насыщенным по вкусу.
Советы:
- Если хотите сделать салат менее калорийным, можно использовать легкий майонез или заменить его сметаной.
- - Некоторые добавляют в салат немного консервированного горошка, чтобы добавить свежести и текстуры.
Этот рецепт — классический, и он подходит для любого стола: будь то праздничный или повседневный.
