Салат с рукколой и тунцом консервированным
Это легкий и вкусный салат, который идеально подходит для обеда или ужина. Он не только полезный, но и очень простой в приготовлении. В этом рецепте сочетаются свежие овощи, пикантная руккола и нежный тунец в консерве.
Ингредиенты:
- Руккола — 100-150 г
- - Тунец консервированный в собственном соку или оливковом масле — 1 банка (около 160 г)
- - Помидоры черри — 6-8 шт.
- - Огурец — 1 шт.
- - Красный лук — 1 маленькая головка
- - Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- - Лимон — ½ шт. (сок)
- - Бальзамический уксус (по желанию) — 1 ч. ложка
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Зеленый базилик (по желанию) — несколько листиков
Инструкция по приготовлению:
1. Подготовка ингредиентов:
- Рукколу хорошо промойте и высушите. Для этого можно использовать специальное салфеточное полотенце или салатницу с центрифугой для сушки.
- Помидоры черри нарежьте пополам.
- Огурец очистите от кожуры (если хотите) и нарежьте тонкими полукружьями или дольками.
- Красный лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами. Чтобы убрать горечь, можно замариновать лук в смеси с небольшим количеством уксуса и сахара на 5-10 минут.
- Тунец откройте и слейте жидкость. Если тунец в масле, вы можете оставить немного масла для заправки, чтобы добавить блюду более насыщенный вкус.
- Лимон выжмите, чтобы использовать сок для заправки.
2. Собираем салат:
В большую миску выложите рукколу, нарезанные помидоры, огурцы и красный лук. Добавьте тунец, аккуратно распотрошив его на небольшие кусочки.
3. Заправка:
В отдельной миске или небольшой банке смешайте оливковое масло, сок лимона, бальзамический уксус (если используете), соль и черный перец. Хорошо взбейте венчиком или встряхните в банке до получения однородной массы.
4. Подача:
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались. Если хотите, добавьте несколько листочков свежего базилика для аромата.
5. Подача к столу:
Подавайте салат сразу, пока руккола не потеряла свою свежесть. Это блюдо хорошо сочетается с легким белым вином или просто с чашкой минеральной воды с лимоном.
Советы:
- Чтобы сделать салат более сытным, можно добавить немного отварного картофеля или вареных яиц.
- - Для разнообразия в заправку можно добавить немного горчицы или меда.
- - Если любите более выраженный вкус тунца, возьмите тунец в оливковом масле, это придаст салату более насыщенный аромат.
Приятного аппетита!
