Всем привет
Как и обещала дублирую рецепт в печатном виде , для тех кто не любит видеоформат ✍️
Сегодня у нас тортик " Красный бархат " , я его делаю двумя способами
В данном рецепте в тесте используется сливочное масло, есть вариант с растительным
Бисквит получается просто нежнейшим
Итак :
Мука 300 грамм
Сахар 250 грамм
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сода 1/2 ч. ложка
Яйцо 3 штуки
Масло сливочное 150 грамм
Кефир 270 грамм
Пищевой краситель красный
Крем :
Сливки
Творожный сыр
Сахарная пудра
Для пропитки :
Любой сироп, у меня малиновый
Приготовление :
Белки взбиваем с 150 грамм сахара
Желтки с 100 граммами сахара
В желтки добавляем кефир
Смешиваем белковую и желтковую смесь , добавляем краситель
В смесь добавляем муку , смешанную с содой и разрыхлителем
Добавляем растопленное сливочное масло
Выпекаем коржи в духовке
Готовые коржи пропитываем сиропом
Смазываем кремом
Я ещё сделала слой малиновой начинки
(Если хотите фруктовую прослойку , ее делать очень легко
Я беру зимой замороженные ягоды , добавляю сахар , можно добавить немного воды
Но от замороженных ягод обычно хватает сиропа , его кстати можно использовать для пропитки , чио я и сделала в данном случае
Итак провариваем ягоды с сахаром , добавляем немного крахмала , варим до загустения )
Последний корж смазываем кремом и посыпаем крошкой от бисквита
Ставим пропитываться в холодильник
Приятного аппетита
Видеорецепт
Всем отличного настроения ❤️