- Ингредиенты:
- Творог 9% - 720 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар-песок - 80 г
- Ваниль - по вкусу (можно использовать ванильный сахар)
- Манная крупа - 65 г
- Щепотка соли (по желанию)
Для ягодного конфитюра:
- Замороженные ягоды (малина, черника, клубника и др.) - 150 г
- Сахар-песок - 60 г
- Крахмал кукурузный - 1-1.5 ст.л
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ягода для конфитюра
1. В небольшой кастрюле положите замороженные ягоды и добавьте сахар.
2. На среднем огне, помешивая, доведите смесь до появления сока. Это займет около 5-7 минут.
3. Как только сахар растворится и ягоды начнут выделять сок, добавьте кукурузный крахмал, предварительно растворенный в небольшом количестве воды (если используете 1 ст.л - добавьте 2-3 ст.л. воды, если 1.5 ст.л. - 3-4 ст.л. воды).
4. Хорошо перемешайте и варите на слабом огне еще 2-3 минуты до загустения. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
Шаг 2: Приготовление теста для сырников
1. В глубокой миске разомните творог вилкой или протрите через сито, чтобы не было крупных комков.
2. Добавьте яйцо, сахар, ваниль и щепотку соли (если используете) к творогу. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте манную крупу, тщательно перемешивая массу. Дайте тесту немного настояться (примерно 10-15 минут), чтобы манка набухла.
Шаг 3: Формирование сырников
1. С легким присыпанием муки (или манкой) на рабочей поверхности, возьмите небольшое количество теста (примерно 1/4 стакана) и сформируйте круглую или овальную лепешку толщиной около 1-2 см.
2. Повторите с оставшимся тестом, выложив сырники на присыпанную мукой поверхность.
Шаг 4: Обжаривание сырников
1. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Аккуратно выложите сырники на сковороду (не перегружайте сковороду) и жарьте около 3-4 минут с одной стороны до золотистой корочки.
3. Переверните сырники на другую сторону и готовьте еще 3-4 минуты.
4. Вытяните готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 5: Подача
1. Подавайте сырники горячими с приготовленным ягодным конфитюром сверху.
2. Можно дополнительно украсить свежими ягодами или сметаной по желанию.
Приятного аппетита!