Ингредиенты:
- Молоко: 1 л
- Мука пшеничная: 120 г
- Крахмал картофельный: 25 г (примерно 2 ст. л.)
- Сахар песок: 170 г
- Масло сливочное: 20 г
- Сахар ванильный: 10 г
#### Для десерта с орехами:
- Арахис жареный: 100 г
- Шоколад черный: 50 г
- Сливки 10%: 2-4 ст. л.
- Фисташки: 10 г
### Приготовление:
#### Шаг 1: Приготовление основы
1. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте пшеничную муку, картофельный крахмал и сахар (обычный и ванильный).
2. Варка смеси: В сотейнике доведите молоко до кипения. Постепенно добавляйте сухую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
3. Готовка массы: Продолжайте варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения, примерно 5-7 минут.
4. Добавление масла: Как только масса загустеет, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до его полного растворения.
#### Шаг 2: Формирование десерта
1. Подготовка формы: Вылейте приготовленную массу в подходящую прямоугольную или квадратную форму, предварительно выстланную пленкой или пергаментом.
2. Охлаждение: Дайте массе остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы она окончательно затвердела.
#### Шаг 3: Подготовка ореховой начинки
1. Измельчение орехов: Арахис можно оставить целым или мелко нарезать — на ваше усмотрение. Если вы хотите, чтобы он был менее хрустящим, можно немного поджарить его на сковороде.
2. Приготовление шоколадной глазури: Растопите черный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте к нему сливки и аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
#### Шаг 4: Сборка десерта
1. Сложение слоев: Выньте основу из холодильника и нарежьте на порционные квадраты или прямоугольники.
2. Добавление орехов: На каждый кусок десерта добавьте немного арахиса. Полейте растопленным шоколадом.
3. Декор: Нарежьте фисташки и посыпьте ими десерт для украшения.
### Подача
1. Охлаждение: Перед подачей дайте десерту постоять в холодильнике еще 15-20 минут, чтобы шоколад немного застыл.
2. Нарезка и сервировка: Подавайте десерт охлажденным. Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для семейного угощения.
Приятного аппетита! Этот десерт порадует вас своей текстурой и вкусом, а отсутствие выпечки делает его особенно легким в приготовлении.