Вот подробный рецепт салата с креветками и кедровыми орешками:
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные, отваренные) — 300 г
- - Листья салата (можно использовать смесь салатов, например, рукколу и айсберг) — 100-150 г
- - Кедровые орехи — 30 г
- - Авокадо — 1 шт.
- - Помидоры черри — 6-8 шт.
- - Огурец — 1 шт.
- - Красный лук — 1/4 шт.
- - Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- - Лимон — 1/2 шт.
- - Соль и перец — по вкусу
- - Бальзамический уксус — 1 ст. ложка (по желанию)
- - Чеснок (по желанию) — 1 зубчик
Приготовление:
1. Подготовка креветок: Если креветки сырые, их нужно отварить. Для этого доведите до кипения воду в кастрюле, добавьте немного соли, и варите креветки 3-4 минуты (до их полного окрашивания). После варки их сразу охлаждают в холодной воде, очищают от панциря и хвостиков. Если креветки уже отварены, достаточно их просто разморозить и просушить.
2. Жарка орехов: Разогрейте сковороду без масла и поджарьте кедровые орехи на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Жарьте 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми. Отложите в сторону для охлаждения.
3. Подготовка овощей:
- Помидоры черри нарежьте пополам.
- Огурец порежьте тонкими кружочками или полукружочками.
- Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку, нарежьте мякоть кубиками.
- Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
4. Заправка: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, бальзамический уксус (по желанию), соль и перец. Можно добавить немного мелко нарезанного чеснока для аромата.
5. Сборка салата: В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты — листья салата, креветки, нарезанные овощи и орехи. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
6. Подача: Подавайте салат сразу после приготовления, украсив его дополнительными орехами и зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
