Рецепт пиццы с консервированным тунцом и луком
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки
- - 150 мл воды
- - 1 ч. л. сухих дрожжей
- - 1 ч. л. соли
- - 1 ч. л. сахара
- - 2 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
- 1 банка консервированного тунца (в собственном соку или в масле)
- - 1 средняя луковица
- - 100 г сыра (моцарелла или другой плавкий сыр по вкусу)
- - 3 ст. л. томатного соуса или пицца-соуса
- - 1 ч. л. сушеного орегано или базилика
- - Черный перец по вкусу
- - Оливковое масло для смазывания
Инструкции:
1. Приготовление теста:
- В небольшой миске смешайте теплую воду (примерно 37–40°C), сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались (должна появиться пена).
- В большую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
- В муку влейте активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто до гладкости и эластичности (около 5-7 минут). Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Сформируйте из теста шар, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
2. Подготовка начинки:
- Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Тунец откройте, слейте жидкость (если это тунец в собственном соку, жидкость можно оставить).
- Сыр нарежьте ломтиками или натрите на крупной терке.
3. Формирование пиццы:
- Разогрейте духовку до 220°C (если у вас конвекционная духовка — до 200°C).
- Поднимите тесто и выложите его на посыпанный мукой стол. Раскатайте в круг диаметром 25-30 см (или в форму для пиццы).
- Переложите раскатанное тесто на противень, смазанный оливковым маслом, или на пергаментную бумагу.
- Смажьте поверхность теста томатным соусом или пицца-соусом.
- Равномерно распределите по тесту тунец, лук и сыр.
- Посыпьте орегано (или базиликом), добавьте черный перец по вкусу.
4. Выпекание:
- Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут, пока края не подрумянятся, а сыр расплавится и станет золотистым.
- По желанию можно добавить немного оливкового масла сверху перед подачей.
5. Подача:
- Когда пицца готова, выньте её из духовки, дайте немного остыть (примерно 5 минут), нарежьте на куски и подавайте. Она отлично сочетается с салатом или бокалом белого вина.
Советы:
- Для пиццы лучше использовать качественный тунец, чтобы вкус был насыщенным.
- - Лук можно обжарить на сковороде до мягкости, если вам не нравится его сырой вкус.
- - Если хотите более пикантный вкус, добавьте немного каперсов или маслин.
- Приятного аппетита!
