Рыба в шубе — это вкусное и оригинальное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или для того, чтобы порадовать своих близких. Рыба в шубе готовится с использованием слоев различных овощей, которые покрывают рыбу, создавая интересное сочетание вкусов. Вот подробный рецепт этого блюда.
Ингредиенты:
Для рыбы:
- Рыба (филе) — 600-700 г (можно взять любую рыбу, такую как треска, судак, карп или семга)
- - Лимон — 1 шт.
- - Соль, перец — по вкусу
Для овощей:
- Картофель — 2-3 шт.
- - Морковь — 1-2 шт.
- - Свекла — 1 шт.
- - Лук репчатый — 1 шт.
- - Яйца — 2 шт. (для варки)
- - Майонез — 100-150 г (по вкусу)
Для украшения (по желанию):
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
- Филе рыбы тщательно промыть, удалить кости (если они есть), обсушить бумажным полотенцем.
- Полить рыбу соком лимона, посолить и поперчить. Оставить на 15-20 минут для маринования.
- Если рыба с кожей, можно ее удалить или оставить, по желанию.
2. Подготовка овощей:
- Картофель, морковь и свеклу отварить в кожуре до готовности. Это займет около 30-40 минут. После варки остудить овощи, очистить от кожуры.
- Картофель и морковь нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
- Свеклу натереть на крупной терке.
- Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде до мягкости. Можно немного посолить, чтобы лук стал мягким и сладким.
3. Подготовка яиц:
- Варить яйца вкрутую, примерно 8-10 минут. Остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
4. Сборка блюда:
- На плоскую тарелку или в форму для запеканки выкладывать слои:
1. Первый слой — картофель. Равномерно распределить по дну.
2. Второй слой — рыба. Выложить рыбу поверх картофеля. Если рыба крупная, ее можно порезать на порционные кусочки.
3. Третий слой — лук, обжаренный до мягкости.
4. Четвертый слой — морковь.
5. Пятый слой — свекла.
6. Шестой слой — яйца.
5. Последний штрих:
- Каждый слой можно покрывать майонезом. Наносите майонез равномерно с помощью ложки или кисточки. Особое внимание уделите последнему слою — яйцам.
6. Охлаждение:
- После того как все слои собраны, поместите блюдо в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы оно пропиталось и стало более вкусным.
7. Украшение:
- Перед подачей можно украсить блюдо зеленью или дополнительными кусочками рыбы, если хотите сделать его более нарядным.
Подача:
Рыбу в шубе можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Она вкусна как в холодном, так и в слегка охлажденном виде.
Приятного аппетита!
