В последнее время россияне начали заметно снижать объемы покупок красной икры, что стало предметом обсуждения среди аналитиков и экспертов. По данным компании «Платформа ОФД», количество покупок этого деликатеса сокращается, а потребители все чаще выбирают банки меньшего объема – по 200-300 граммов вместо привычных 500-граммовых упаковок.
Эксперты связывают снижение спроса с ростом цен на этот продукт. В октябре средняя цена красной икры впервые превысила 8 тысяч рублей за килограмм, составив 8 104 рубля. Для сравнения, в сентябре этот товар стоил в среднем 6 955 рублей за килограмм. Такой резкий скачок цен делает красную икру менее доступной для многих россиян.
Несмотря на высокую питательную ценность красной икры, о чем упоминала диетолог Римма Мойсенко, которая отметила, что одной столовой ложки продукта достаточно для восполнения необходимых дефицитов в организме, многие продолжают искать альтернативы. Врач подчеркнула, что в икре содержится множество полезных веществ, включая витамины А и Е, омега-3 жирные кислоты и белок с незаменимыми аминокислотами. Однако с учетом дороговизны красной икры, специалист предлагает рассмотреть икру щуки или минтая как более доступные заменители.
Таким образом, снижение популярности красной икры среди россиян можно объяснить не только экономическими факторами, но и изменением предпочтений в сторону более доступных и не менее питательных альтернатив.
