Тефтели с томатным соусом в духовке. Пошаговый рецепт.

Давай приготовим тефтели в томатном соусе, это аппетитное и ароматное блюдо из фарша. Они сочные, нежные и подходят к любому гарниру.

Состав и ингредиенты:

Тефтели:

Фарш 800 гр.

Рис 60 гр.

Лук репчатый 120 гр.

Чеснок 3 зубчика.

Яйцо куриное 2 шт.

Соль, перец, специи.

Соус:

Протертые томаты 500 мл.

Вода 200 мл.

Лук 120 гр.

Морковь 150 гр.

Соль, сахар, специи.

Шаг 1.

Отварить рис до полуготовности (снимаем с огня и промываем за 5 минут до его полного приготовления)

Лук нарезаем мелким кубиком.

Чеснок мелко шинкуем.

Вы можете использовать любой фарш (говяжий, куриный, свиной и их смеси)

Все ингредиенты кладем в миску и перемешиваем. Добавляем соль, перец и специи (я использую паприку, базилик и приправу для курицы)

Шаг 2.

Лук нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке.

Обжариваем в течении 10 минут на среднем огне.

Добавляем протертые томаты, воду, соль, сахар и специи (базилик, петрушка, сушеный сельдерей, чеснок и орегано)

Вы можете добавить сладкий перец, свежие томаты, сельдерей и другие овощи. Так соус будет ещё вкуснее.

Перемешиваем, убавляем огонь и томим под закрытой крышкой в течении 15 минут.

Если вам мало соуса, соответственно добавляем больше протертых томатов и воды

Получаем вкусный томатный соус.

Шаг 3.

Противень смазываем маслом.

Руки смочить холодной водой.

Формируем шарики из фарша (100гр.)

Если фарш прилипает к вашим руками, снова смочи руки водой.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Теперь заливаем тефтели томатным соусом и снова отправляем в духовку на 25 минут (35 в случае говяжьего фарша).

Все готово.

Приятного аппетита.