Всем привет! Скоро наступит волшебное время, когда каждый из нас начнет верить в чудеса! Традиционно в ожидании нового года мы готовим имбирные пряники. Кушаем их сами, а так же дополняем ими подарки для своих близких и друзей! Нам потребуется: Приготовление: *Для украшения пряников использовали готовую глазурь.
Всем привет! Скоро наступит волшебное время, когда каждый из нас начнет верить в чудеса! Традиционно в ожидании нового года мы готовим имбирные пряники. Кушаем их сами, а так же дополняем ими подарки для своих близких и друзей!
Нам потребуется:
- сахарный песок 100 гр.
- соль(щепотка)
- мёд 150 гр.
- масло сливочное 100 гр. 82%
- яйцо 1 шт. + 2 желтка
- мука пшеничная 400гр.
- сода 1,5 ч.л.
- корица 1,5 ч.л.
- имбирь 2 ч.л.
- кардамон 1/3 ч.л.
- мускатный орех 1/3 ч.л.
Приготовление:
- В кастрюлю добавить сахар, мёд, корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех. Поместить на небольшой огонь, нагревать до растворения сахара.
- Снять с огня и добавить соду, перемешать. Масса будет пениться, так должно быть!
- В момент опускания пены добавить сливочное масло в два приёма. Перемешать.
- К полученной массе добавить яйцо, желтки, перемешать.
- Добавить соль, тщательно перемешать, дать остыть около 10 минут.
- Добавить в чашу спустя указанное время муку, замесить тесто похожее по консистенции на мягкий пластилин.
- Тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 1 час.
- Спустя время тесто готово для использования. Отрезать часть теста и раскатать из неё пласт толщиной 4-5 мм. (Стол и тесто присыпать мукой).С помощью вырубок формируем фигурки.
- Поместить пряники на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С в течение 6-7 минут.
- Хранить такие пряники можно в закрытой таре до полугода.
*Для украшения пряников использовали готовую глазурь.