Простой рецепт овощного рагу

Овощное рагу — это легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Оно идеально подходит для обеда или ужина и может быть подано как самостоятельное блюдо или гарнир. В этой статье мы поделимся простым рецептом овощного рагу, которое порадует вас своим вкусом и ароматом.Ингредиенты

• 2 средних картофелины
• 1 средняя морковь
• 1 сладкий перец (красный или желтый)
• 1 цуккини (или кабачок)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г консервированных помидоров (или 3 свежих помидора)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения

Приготовление

Шаг 1: Подготовка овощей

• Очистите и нарежьте овощи:Картофель — кубиками.
• Морковь — кружочками или полукружьями.
• Сладкий перец — полосками.
• Цуккини — кубиками.
• Лук — мелко нарезанным.
• Чеснок — измельченным.

Шаг 2: Обжарка овощей

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их около 2 минут до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.

Шаг 3: Тушение рагу

1. Добавьте сладкий перец и цуккини в сковороду, перемешайте.
2. Влейте консервированные помидоры (если используете свежие, предварительно нарежьте их) и добавьте немного воды, если нужно.
3. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
4. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Подача

1. Когда овощи готовы, снимите с огня и дайте немного настояться.
2. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Заключение

Овощное рагу — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно легко адаптировать под ваши предпочтения, добавляя разные овощи или специи. Оно отлично подходит для вегетарианского обеда или ужина!Не забудьте подписаться на наш канал "Кулинарные шедевры" для новых рецептов и кулинарных идей! Приятного аппетита! 🥕🍅✨