Паста с тунцом, консервированными томатами и сыром
Ингредиенты (на 4 порции):
- Паста (спагетти, пенне, фарфалле или по вашему выбору) — 250 г
- - Консервированный тунец в масле (или в собственном соку) — 1 банка (около 200-250 г)
- - Консервированные томаты (цельные или нарезанные) — 1 банка (400 г)
- - Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Лук репчатый — 1 шт.
- - Красный перец (по желанию) — ½ ч. ложки
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. ложка (по желанию)
- - Пармезан или любой другой твердый сыр — 50-70 г
- - Петрушка или базилик для украшения — по желанию
Приготовление:
1. Подготовка пасты:
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите ее согласно инструкции на упаковке до состояния al dente (чуть тверже, чем обычно, для лучшего вкуса и текстуры).
- После варки слейте воду, оставив немного (примерно 1/2 чашки), и отставьте пасту в сторону.
2. Приготовление соуса:
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Нарежьте лук мелким кубиком и обжаривайте в масле до мягкости и золотистого цвета (около 5 минут).
- Добавьте измельченный чеснок и красный перец (если используете), жарьте еще 1 минуту до аромата.
- Добавьте в сковороду консервированные томаты вместе с соком. Если это цельные помидоры, разомните их ложкой или вилкой, чтобы они стали мелкими кусочками. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите соус на слабом огне 10-15 минут, пока он немного не загустеет.
- Посолите, поперчите и добавьте итальянские травы (по желанию).
3. Добавление тунца:
- Пока соус тушится, откройте банку с тунцом, слейте жидкость (если в масле — не стоит сливать, так как масло добавит дополнительный вкус).
- Добавьте тунец в сковороду с соусом. Размешайте и аккуратно распределите тунца по соусу. Тушите еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и прогрелись.
4. Смешивание пасты с соусом:
- Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом, тщательно перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, в которой варилась паста, чтобы добиться желаемой консистенции.
5. Финальные штрихи:
- Перемешайте пасту с соусом и тунцом. Снимите сковороду с огня.
- Натерите сыр (пармезан или другой твердый сыр) и посыпьте им пасту прямо перед подачей.
- Украсьте блюдо свежей зеленью — петрушкой или базиликом.
Подача:
Паста с тунцом и томатами готова! Подавайте ее горячей, посыпав еще немного тертым сыром и свежей зеленью по желанию. Это блюдо отлично подойдет для быстрого ужина, ведь оно готовится всего за 20-25 минут.
Примечания:
- Для разнообразия можно добавить оливки или каперсы в соус.
- - Если хотите острее — добавьте немного чили или острого соуса.
- - Вместо тунца можно использовать другие морепродукты или курицу, если вы не любите рыбу.
Приятного аппетита!
