Сметанная подлива — это универсальный соус, который отлично подходит к различным мясным и овощным блюдам. Нежный и кремовый вкус сметаны делает подливу идеальным дополнением к картофельному пюре, рису или макаронам.
В этой статье мы поделимся простым и быстрым рецептом сметанной подливы, которая станет настоящей находкой на вашем столе.
Ингредиенты:
- 200 г сметаны (20% жирности);
- 2 столовые ложки растительного масла или сливочного масла;
- 1 большая луковица;
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию);
- 1 стакан мясного или овощного бульона (или воды);
- 1 столовая ложка муки;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1 чайная ложка сушеного укропа или петрушки (по желанию);
- Свежая зелень для украшения.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок, если используете, почистите и мелко нарежьте или натрите. Это обеспечит равномерное обжаривание и добавит аромата подливе.
Шаг 2: Обжаривание лука
В небольшой кастрюле или сковороде разогрейте растительное или сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, около 5-7 минут. Лук должен стать мягким и прозрачным.
Шаг 3: Добавление чеснока и муки
Когда лук будет готов, добавьте к нему измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты, чтобы он раскрыл свой аромат. Затем добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Это поможет загустить подливу.
Шаг 4: Подготовка основы подливы
Постепенно влейте бульон (или воду), постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. После этого добавьте сметану и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Доведите подливу до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей покипеть 5-10 минут, чтобы она стала более густой и насыщенной. При необходимости посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте сушеные травы для аромата.
Шаг 5: Подача
Когда сметанная подлива будет готова, снимите её с огня и дайте немного остыть. Подавайте горячую подливу к вашим любимым блюдам, будь то котлеты, картофельное пюре или макароны. Украсив блюдо свежей зеленью, вы добавите ему яркость и аппетитный вид.
Теперь вы знаете, как приготовить простую и вкусную сметанную подливу! Этот универсальный рецепт поможет вам разнообразить ваше меню и порадовать близких. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.