Любимая с детства спутница наших дворов, рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.) особо выделяется среди других деревьев осенью и зимой своими яркими плодами-яблочками. Не помню года, когда у рябины образовывалось мало плодов, всегда щедра и плодовита, она - настоящее спасение для зимующих птиц. Недаром Карл Линней дал видовое название Sorbus aucuparia, используя латинские слова «avis» –птица, «capere» – привлекать, а также кельтское слово «sor» – терпкий, горький.
В этой статье можно узнать почему ее плоды горькие, кто ест плоды рябины в лесу, растет ли рябина в Южной Америке, чем пахнут цветы рябины и как использует человек рябину.
А для любителей поэзии - подборка стихотворений о рябине известных и неизвестных авторов. Каждое стихотворение я оформила в виде открытки. Все фотографии как всегда мои, авторские. Ставьте лайки и пишите комментарии
Плоды рябины
Рябина относится к семейству Розовые (Rosaceae), она находится в близком родстве с яблоней, иргой, боярышником, аронией и другими растениями из трибы Яблоневые (Maleae), у всех у них плод – яблоко. Рябина начинает плодоносить только на 10-м году жизни, но происходит это ежегодно и каждые два года - обильно.
Плоды окрашиваются в оранжево-красный цвет в августе, но до заморозков плоды рябины имеют горьковатый вкус. Для человека в свежем виде, несмотря на обилие витаминов, органических кислот и других полезных веществ, скорее вредны, поскольку содержащийся в них лактон сорбиновой кислоты (парасорбиновая кислота) раздражает слизистую желудка. Именно он и придает плодам горький вкус, но замораживание, варка или сушка приводит к разрушению лактона, и горечь исчезает, поэтому сохранилось много различных старинных рецептов использования плодов рябины (от чая и варенья до настоек).
Выведено много сортов с крупными плодами, например, Невежинская, они по отзывам не горькие, а сладкие, и содержат парасорбиновую кислоту в минимальном количестве [1], а сахар – в увеличенном (в плодах сорта Невежинская около 9% простых сахаров). Выведено также много разных гибридов между рябиной и иргой, рябиной и боярышником, рябиной и аронией, последняя выведена Мичуриным и называется черноплодной рябиной. Но углубляться в тему сортов и гибридов я не буду, в этом я плохо разбираюсь, это отдельная вотчина-вселенная садоводов и селекционеров.
Рябина – лесная кормилица
Плоды ее висят на дереве до зимы, часто и до весны, являясь доступным кормом для пернатых, они содержат до 5-8 % простых сахаров, источника быстрой энергии, что важно для птиц в холода.
Экологи отмечают, что яблочки рябины поедают около 60 видов птиц и несколько видов млекопитающих. Особенно популярны они у дроздов и других певчих птиц, а также их любят рябчики, тетерева, глухари. Среди млекопитающих, включающих плоды рябины в рацион, есть и белки, сони, бурундуки, медведи, копытные, и даже лисы, барсуки и волки.
Рябина – широко распространенное дерево по всей Европе, размер урожая рябины влияет на выживаемость местных зимующих птиц, а также на количество мигрирующих птиц, потому что кочующие птицы перелетают с места на место в поисках корма. Обычно семена рябины не перевариваются птицами, они проходят через их желудочно-кишечный тракт неповрежденными и распространяются на большие расстояния.
Известно, что яблочки рябины - излюбленный корм снегирей и свиристелей, но если свиристели глотают плоды целиком, то снегири питаются исключительно семенами. Наверное вам приходилось видеть зимой под деревьями раскрошенную мякоть плодов рябины или боярышника? Это постарались снегири, после налета их стай мало остается плодов рябины на деревьях. И все же, несмотря на повреждения семян снегирями, плодов на дереве образуется очень много, и тех семян, которые с плодами были проглочены другими птицами, будет достаточно для поддержания численности рябин.
Описание рябины
Так получилось, что, рассказывая про рябину, сперва выложила информацию про плоды, а до общего описания только-только дошла, но и тут можно узнать кое-какие интересные факты.
Итак, рябина - дерево невысокое, около 5-10 метров высотой, отдельные экземпляры могут достигать и 15 м, но редко. Живет рябина около 80 лет, при особо благоприятных условиях может достичь и 200-летнего возраста.
Рябина любит расти на хорошо освещенных местах, крона у нее округлая, ажурная. Ажурность достигается за счет красивых «резных» листьев. Листья сложные, непарноперистые, состоят из 7-15 овальных, зубчатых по краю простых листочков. Осенью листья приобретают оранжевые и красные тона, украшая и леса, и города. Про пигменты растений осенней листвы можно почитать здесь.
Кора рябины также красивая – гладкая, блестящая, цвет может быть разный от красновато-коричневого до серо-зелено-коричневого, на коре хорошо заметны полосы – это чечевички, специальные образования для газообмена древесных растений.
Корни поверхностные, поэтому часто деревца рябины приобретают сильный наклон, но с другой стороны, такое расположение корней позволяет ей успешно расти участках с близким расположением грунтовых вод, а симбиоз с грибами (арбускулярная микориза, т.е. внутренняя, распложенная в межклеточном пространстве) помогает вытягивать из почвы малодоступные элементы.
Рябина - хороший медонос, цветёт в мае-июне, опыляется пчелами и частично другими насекомыми. Белые цветы рябины собраны в густые красивые соцветия, но пахнут они неприятно, выделяемый цветами триметиламин вызывает раздражение верхних дыхательных путей и слизистой глаз. Кому-то запах цветов напоминает селедочный рассол, кому-то – просто аммиак, а любом случае ароматом это не назовешь.
Древесина применяется для изготовления столярных изделий, флейт, используется для резьбы, также идет рябина и дрова. Кстати, на английском рябина называется и «rowan», и «mountain ash». «Ash» переводится как пепел, а также ясень, древесина которого хорошо загорается.
Так что рябина не только красивое, но и всесторонне полезное дерево
Распространенность рябины обыкновенной
Рябина нетребовательна к плодородию почв, устойчива к жаре и холоду, поэтому наряду с березой является деревом-пионером на нарушенных местах обитания (вырубках, гарях). Рябина обыкновенная широко распространена: естественный ареал произрастания у нее по всей Европе, а также на Кавказе и в Передней Азии, кроме того, она интродуцирована в умеренном климате по всему миру, а попав на юг Южной Америки в Патагонию, стала инвазивным видом в лесах нотофагуса (южного «бука»), в нарушенных местах обитания, где были вырубки и леса поредели. Плоды рябины обыкновенной понравились Магелланову дрозду (Turdus falcklandii), он активно способствует ее распространению [2].
Вот, наверное, и все, что мне известно про рябину обыкновенную. Видовой эпитет «обыкновенный» в биологии обычно означает широкое распространение вида, а не отсутствие особых характеристик и свойств вида. Мне кажется, рябина обыкновенная является хорошим в этом примером.
Ключевые слова: дерево, лес, экология, фенология, стихи
Литература:
1. Mlcek J. et al. Bioactive compounds in sweet rowanberry fruits of interspecific Rowan crosses // Open Life Sciences. 2014. Vol. 9, № 11. P. 1078–1086.
2. Lediuk K.D. et al. Population dynamics of an invasive tree, Sorbus aucuparia, in the understory of a Patagonian forest // Plant Ecol. 2016. Vol. 217, № 7. P. 899–911.
Сердечно благодарю всех, кто дочитал статью, жду от вас комментариев