Фразеологизм "голь на выдумки сильна" очень хорошо описывает кухню 90-х годов ХХвека. Я нашла кулинарную книгу 2009 года издания. Она обещает много быстрых рецептов. К тому же в это время появилось разнообразие продуктов, кулинары побывали за границей. Но никаких "цезарей", "нисуазов" в данном издании нет. А часть из рецептов мне показалась трешем.
Введение книги напомнило что-то из кулинарных книг советского союза.
Что на мой взгляд вызвало недоумение?
Вариант #1
Как Вам сочетание цветной капусты с колбасой? А соус к этому по-моему называется бешамель. Но автор, наверное, не рискнул втиснуть французское слово в этот рецепт.
Соцветия брокколи и цветной капусты можно называть "кочешки", исходя из текста автора. Наверное, это уменишительно-ласкательное от слова кочан. Впервые такое слышу. Но очень миленько🤗. Мне полкило кочешков брюссельской капусты.
Вариант#2
Сочетание рыбы и грибов имеет место быть, например с осетриной, даже с карасем в сметане. Но не представляю грибы с рыбными консервами. Особенно, если это будет банка кильки...
Вариант#3
Самое странное сочетание продуктов с очень красивым названием "Благодать". Обратите внимание, что к рыбным консервам автор предлагает добавить Магги мясной бульон.
Что возможно приготовлю...
Говядина под луковым соусом будет напоминать мясо по -французски
Боровики в панировке можно заменить на шампиньоны. Посмотрите на первый рецепт с тушеными лисичками и сыроежками. Здесь автор предлагает опять использовать Магги! Скрытая реклама в чистом виде, а может ничего лучшего из специй автор не знал?
Многие рецепты не на скорую руку. К примеру "заварные пустышки". Но, какое доброе название!
Большое спасибо, что дочитали до конца! Если статья была Вам интересна, буду благодарна вашим лайкам и подписке. Поделитесь своими не любимыми или наоборот любимыми рецептами.
#кухня 00-е 90-е
#рецепты