Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Кус-кус – 200 г
- - Филе рыбы (лосось, треска или любая белая рыба) – 300 г
- - Айва – 1 шт.
- - Лук репчатый – 1 шт.
- - Оливковое масло – 2 ст. ложки
- - Чеснок – 2 зубчика
- - Кинза или петрушка – по вкусу
- - Лимон – 1 шт.
- - Соль, перец – по вкусу
- - Куркума, зира, корица – по 1/2 ч. ложки (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка айвы: Очистите айву от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте немного сахара, чтобы она карамелизировалась, и оставьте на среднем огне.
2. Приготовление рыбы: Рыбу нарежьте на куски, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
3. Приготовление кус-куса: В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и 1 ст. ложку масла. Залейте кус-кус, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут, чтобы он распарился. Размешайте вилкой, чтобы он стал воздушным.
4. Сборка блюда: Нарезанный лук обжарьте до мягкости, добавьте чеснок и специи (куркуму, зиру, корицу) для аромата. Затем добавьте кус-кус, обжаренную айву и рыбу. Перемешайте и прогрейте все вместе несколько минут.
5. Подача: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и сбрызнув лимонным соком.
