Буккен с картофелем (бэрэнге тэкэсе - татарское блюдо).
Для теста:
🧈Сливочное масло - 150 гр (растопить);
🥛Молоко - 250 мл;
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 600 гр;
В молоко добавить масло, соль, муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Для начинки:
🥔Картофель - 1,5 кг;
🧅Лук - 3 шт;
Соль, перец - по вкусу;
Можно добавить семена укропа/ аниса;
Картошку режем мелкими кубиками. К ней добавляем лук, соль, перец, укроп/анис. Тесто раскатываем кружочками, кладем начинку, защипываем края у теста, формируя пирожок.
Противень смазываем растительным маслом или застилаем пергаментной бумагой. Выпекаем татарские пирожки при t 180-200 C 25-30 мин.
Готовые пирожки перед подачей разрезаем вдоль пополам, так чтобы начинка осталась и на донышке и на крышке. Смазываем сливочным маслом или делаем, как на видео. Приятного аппетита!😋
#татарскиепирожки #буккенскартофелем #бэрэнгетэкэсе
#пирожкискартошкой
#рецептпирожкискартошкой
#чтоприготовитьизкартошки
#пирожки #картошка #татарскоенациональноеблюдо