Пиршество странников - одно из самых добрых празднований на Азероте. Пока Соридорми и Хронорму позволили мне взять перерыв между бесконечными устранениями временных аномалий, я решила воспользоваться свободными деньками и приготовить Хлеб нового урожая (Хлебные палочки).
Празднества в честь хорошего урожая устраиваются во многих областях и культурах Азерота. Хотя никто так и не смог мне рассказать, откуда произошел его рецепт, это блюдо является главным элементом праздника урожая как в Штормграде, так и в Стальгорне. Эти хрупкие хлебные палочки удивительно хорошо подходят для перекуса, а также для того, чтобы воздать должное пшенице, помогающей нам пережить зиму.
(с) Номи
Для приготовления понадобится:
- 180 мл чуть теплой воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
- 1 столовая ложка тертого пармезана
- 2 чайные ложки сухих инстантных дрожжей
- 360 гр пшеничной муки
- 1 большое яйцо, слегка взбитое с небольшим количеством воды
- 1 столовая ложка семян, например мака и кунжута.
В миске среднего размера соедините воду, масло, сахар, соль, чеснок, сыр и дрожжи. Постепенно добавляйте муку порциями, пока не получите приятное мягкое тесто, не слишком липкое.
Рабочую поверхность слегка подпылите мукой и выложите на нее тесто. Месите несколько минут, до тех пор пока ямка, оставленная нажатием пальца, не будет выравниваться. Оставьте тесто отдыхать минут на 20.
Пока тесто отдыхает, подготовим смесь семян. Я взяла две полные чайные ложки кунжута и две полные чайные ложки семян чиа (можно использовать мак, если вам он нравится больше).
А также большое яйцо смешать с небольшим количеством воды (я добавила столовую ложку теплой воды) и немного взбить до однородной консистенции.
Когда вы будете готовы сформировать палочки, разделите тесто пополам.
Одну половину раскатайте в прямоугольник размером примерно 20х30 см и толщиной около 6 мм. Смажьте тесто слегка взбитым яйцом.
Нижние 2/3 теста посыпьте половиной смеси семян, вдоль длинной стороны.
Используя острый нож или нож для пиццы, нарежьте тесто вдоль короткого конца на полоски шириной не более 12 мм.
Поместите полоски на противень. Повторите всю процедуру с оставшимся тестом и оставьте на 1 час, чтобы полоски поднялись и стали пышными.
Разогрейте духовку до 220 градусов. С помощью кухонных ножниц надрежьте верхние части палочек (те части, где нет семечек), как бы имитируя колосья.
Выпекайте около 12 минут, пока тесто не станет красивого золотистого цвета.
Снимите с противня и остудите.
Немного добавлю от себя: хоть рецепт и довольно простой, нужно быть осторожным в самом выпекании. Желательно не отходить от духовки дольше, чем на 5 минут, потому что "колоски" очень быстро из золотистого цвета становятся черными, а приятное мягкое тесто становится сухим.
Если вы любите сыр и вкус чеснока, то эти ингредиенты можно смело удвоить.
Всем приятного аппетита! Шорель аран.