Делюсь рецептом по постоянным просьбам читателей.
1. Фарш домашний 300 гр. тщательно перемешать с крупой гречкой в примерной пропорции 4/1 (4 части фарша / 1 часть гречневой крупы). Чтоб готовность была быстрее, беру гречку "Увелка" или похожую в пакетиках. В 300 грамм фарша добавляю полпакетика гречки. Гречку не отвариваю предварительно.
2. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок.
3. Посолить, поперчить чёрным молотым перцем и тщательно перемешать.
4. Формируем мокрыми руками шарики небольшого диаметра. Делаю 3-4-5 см, в зависимости от того, как рот и душа пожелают на сей момент. И сразу опускаю в кипящую немного подсоленную воду в кастрюле или в сковороде.
5. Кладу 1-2 горошка душистого перца.
6. На сухой сковороде обжариваю на медленном огне 1 ст. л. муки до чуть золотистого цвета. Аккуратно высыпаю её в стакан. Добавляю горячей воды. Перемешиваю до однородной массы. И через сито массу процеживаю в кастрюлю.
7. Предварительно вымытую и вычищенную морковь тру на крупной терке и кладу в кастрюлю.
8. В небольшом количестве подсолнечного масла пассирую мелко нарезанный лук. Сюда же добавляю домашнюю только что приготовленную томатную пасту (можно покупную). Помешиваю для равномерной обжарки. Когда жидкость из лука и томатной пасты испарится, кладу в общую кастрюлю.
9. Варю на медленном огне, чтобы чуть подкипало. До готовности из расчёта, что гречка готовится 20 минут, фарш тоже быстро готов становится. Готовность зависит от размеров сформированых гречаников. Если гречаник крупнее, то готовить дольше.
10. Подавать на стол с гарниром: картофельное пюре, макароны, тушеная капуста, рис, гречка, перловка и т. д. Мужчины могут есть гречаники без гарнира.
Если гречаники приготовить в пятницу, то меняя гарниры в выходные, члены вашего семейства будут полностью уверены в разнообразном питании, обеспеченном хозяйкой домовладения. И это придаст вам ещё большей гордости и уверенности в правильном ведении домашнего хозяйства.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ!!!
🙂🙂🙂
Р. S. Уважаемые читатели моего дневника! Если вам нравится моё скромное творчество, прошу подписаться. - Дзен оплачивает за время дочитывания только подписчиками.
Надеюсь на понимание.