Рецепт Кижуч стейков в духовке в фольге
Ингредиенты:
- Стейки кижуча — 2-4 шт. (в зависимости от количества порций)
- - Лимон — 1 шт.
- - Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Свежий укроп или зелень по вкусу
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Приправа для рыбы — по желанию
- - Фольга — для запеканки
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
- Стейки кижуча хорошо промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на рыбе нет чешуи и костей (если стейки не были предварительно очищены).
- Посолите и поперчите стейки с обеих сторон.
2. Маринад для рыбы:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, измельчённый чеснок (можно добавить прессованный или нарезать мелкими кусочками), а также укроп (или другую зелень по вашему вкусу).
- При желании добавьте специи для рыбы или другие пряности, такие как паприка, куркума или тимьян.
- Поставьте стейки в глубокую посуду и полейте приготовленным маринадом. Перемешайте, чтобы рыба была равномерно покрыта маринадом. Оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного промариновалась.
3. Запекание в фольге:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Отрежьте достаточно большого куска фольги, чтобы полностью обернуть стейки рыбы.
- В центре фольги разместите стейки, полейте их оставшимся маринадом и положите несколько ломтиков лимона сверху.
- Заверните фольгу так, чтобы получился герметичный пакет, и поместите его на противень.
4. Запекание:
- Поставьте противень с рыбой в предварительно разогретую духовку. Запекайте стейки кижуча в фольге около 20-25 минут. Время запекания может зависеть от толщины стейков. Рыба должна стать мягкой и легко разделяться вилкой.
5. Подача:
- После того как рыба будет готова, аккуратно разверните фольгу, чтобы выпустить пар.
- Подавайте стейки кижуча горячими, украсив их свежими зелеными листьями или лимонными дольками.
- К рыбе отлично подойдут гарниры из картофеля, овощей, или лёгкий салат.
Советы:
- Если хотите, чтобы рыба имела более хрустящую корочку, откройте фольгу за 5-7 минут до конца запекания и дайте ей немного подрумяниться.
- - Для аромата можно добавить в фольгу несколько веточек тимьяна или розмарина.
Приятного аппетита!
