НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2025 – 15 любимых рецептов из моего ПРАЗДНИЧНОГО МЕНЮ

🎄✨ Готовимся к Новому году с удовольствием! ✨🎄

Каждый год в конце ноября я с особым трепетом начинаю подготовку к самому волшебному празднику – Новому году! 💫

А знаете, с чего начинается мой процесс? Конечно же, с планирования ПРАЗДНИЧНОГО МЕНЮ и закупки некоторых продуктов заранее (например, говяжий язык уже занял своё место в морозилке! 😄).

В нашей семье есть особые традиции – некоторые блюда мы готовим из года в год, потому что именно они создают ту самую атмосферу праздника. Но я также люблю экспериментировать с новыми рецептами, чтобы каждый раз вносить немного новизны в наш праздничный стол.

В своей статье я собрала для вас проверенные временем семейные рецепты и несколько оригинальных идей, которые украсят ваш стол и создадут настроение! 🥰✨

1. Язык по-кавказски

Ингредиенты:

• язык говяжий – 1 кг;
• шампиньоны – 400 г;
• лук – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сметана – 300 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 1 ч. л.;
• приправа «Аджика» – 1 ст. л.;
• зелень петрушки.

Приготовление:

2. Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

• шампиньоны – 9 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• сыр – 70 г;
• сметана – 100 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Приготовление:

3. Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 250 г (если использовать неочищенные, то где-то 600 г);
• авокадо – 1 шт.;
• помидоры черри – 250 г;
• рукола;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло;
• соль;
• перец;
• лимонный сок.

Приготовление:

4. Десерт «Три шоколада»

Ингредиенты:

• горький шоколад – 90 г;
• молочный шоколад – 90 г;
• белый шоколад – 90 г;
• желатин – 15 г;
• вода – 150 мл;
• сливки (33%) – 450 мл.

Приготовление:

5. Салат «Мандарины»

Ингредиенты:

• варёное мясо (у меня индейка, но можно взять любое) – 150 г;
• сыр – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливочный сыр – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• морковь по-корейски – 400 г;
• мята – для украшения;
• чёрный перец – для украшения.

Приготовление:

6. Селёдка под шубой

Ингредиенты:

• селедка – 1 шт.;
• картофель – 250 г;
• морковь – 250 г;
• свекла – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• зеленое яблоко – 0,5 шт.;
• майонез.

Приготовление:

7. Печенье бискотти

Ингредиенты:

• миндаль – 150 г;
• фундук – 50 г;
• чернослив – 50 г;
• курага – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 300 г;
• сливочное масло – 100 г;
• ванилин – 1 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Приготовление:

8. Мини-бургеры

Ингредиенты:

• слоёное тесто (можно брать бездрожжевое или дрожжевое) – 1 упаковка;
• мука (для раскатки теста);
• желток – 1 шт.;
• творожный сыр – 120 г;
• огурец – 1 шт.;
• слабосолёная сёмга – 150 г.

Приготовление:

9. Холодец из 3-х видов мяса

Ингредиенты:

• голени (индейка, свинина, говядина) – по 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• вода;
• душистый перец – 10 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

10. Имбирное печенье

Ингредиенты:

• мука – 175 г;
• молотый имбирь – 1 ч. л.;
• молотая корица – 1 ч. л.;
• мелкая соль – 1/4 ч. л.;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• сливочное масло – 65 г;
• кленовый сироп (или мед) – 2 ст. л.;
• желток – 1 шт.;
• сахарная пудра – 75 г.

Приготовление:

11. Салат «Оливье»

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 0,5 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• перепелиные яйца – 12 шт.;
• горошек – 1 банка (425 мл);
• йогурт – 200 г;
• соль.

Приготовление:

12. Куриный рулет в беконе

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г;
• бекон – 180 г;
• сулугуни – 150 г;
• сливочный сыр – 150 г;
• соль;
• перец;
• французские травы;
• вяленые помидоры.

Приготовление:

13. Салат «Идеальное Трио»

Ингредиенты:

• кальмары (в замороженном виде) – 700 г;
• копчёная куриная грудка – 500 г;
• крабовые палочки – 10 шт.;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

14. Апельсиновый кекс

Ингредиенты:

• цедра одного апельсина;
• свежевыжатый апельсиновый сок – 200 мл;
• растительное масло – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• газированная вода – 200 мл;
• мука – 350-400 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сливочное масло (для смазывания формы).

Приготовление:

15. Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

• ванильные сухарики – 500 г;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 200 г;
• какао – 30 г;
• сливочное масло – 200 г.

Приготовление:

Приятного аппетита! С Наступающим ❤️

Спасибо, что дочитали до конца! Не забудьте подписаться на мой канал «ПП ГО»! 🤗

Возможно, вас заинтересует: