Каждый из нас наверняка покупает укроп для приготовления различных блюд, но при этом сами стебли всегда остаются и идут в мусор.
Однажды проснувшись утром захотелось приготовить яичницу с какими нибудь добавками. По аналогии, как делают омлет с разными добавками.
Из ингредиентов, кроме яиц, в холодильнике нашлось:
Остатки лука порей;
Несколько помидорок черри;
Укроп!
Было что-то еще, но совершенно не пригодное для задачи.
Укроп был куплен для супа и салата , т е использовать не по назначению не хотелось, да и смысл был не очевиден, тонкие веточки не очень подходили для поджарки. Подумав немного об ингредиентах решил все же попробовать использовать стебли укропа. Тут надо сделать оговорку, подходят только молодые и сочные, в магазинах они обычно такие и есть, но если брать с грядки, то там нужно смотреть, если укроп уже значительно подрос, то стебли будут сухие, одеревеневшие и жесткие - такие не подходят, их только для засолки.
Итак, сам рецепт:
Мелко нарезаем стебли укропа (штук 6-7, длиной 10-15 см) и лук порей (можно обычный лук) приблизительно столько же по объему-массе, перемешиваем и немного прожариваем, подрумяниваем на сковороде в подсолнечном масле;
Добавляем на сковороду пару-тройку помидорок черри, порезанных на 4 части;
Солим по вкусу;
Когда это все немного подрумянилось, заливаем сверху яйцами и солим;
Жарим до готовности яиц.
Яичница получается отличной и очень вкусной, домашние сначала игнорировали этот вариант, но однажды попробовав стали просить делать только так и в холодильнике теперь всегда ждут своего часа оставшиеся от приготовления других блюд стебли укропа))).
Статья не про то как научить готовить яичницу - это все умеют, а про то, куда можно деть стебли укропа, как указал в заголовке. Спасибо, что дочитали до конца.