И снова о картошке...
Помните песню Владимира Высоцкого:
"Товарищи учёные, доценты с кандидатами!
Замучились вы с иксами, запутались в нулях,
Сидите там, разлагаете молекулы на атомы,
Забыв, что разлагается картофель на полях."
Прошли уж те времена, когда товарищи ученые и студенты собирали по осени картошку на колхозных полях. Но картошку мы по-прежнему любим:
"Небось картошку все мы уважаем,
Когда с сальцой её намять."
Закалка студентов проверялась на сборе картошки. Во многих вузах в первый месяц учебного года студенты в обязательном порядке выезжали на сбор урожая, помогать колхозам и совхозам. В южных районах страны- собирали помидоры и виноград, в Средней полосе, как правило, на картошку. Селили в приспособленных помещениях, кормили в колхозных столовых. Для домашних городских детей это было испытанием привыкать к такому быту. Но новые знакомства всё компенсировали. Здесь знакомились, и заводили дружбу, появились первые симпатии и влюбленности.
За уборку картофеля платили копейки, и немногие из студентов, старались выполнить норму, а, иные, могли просто поспать в кустиках близ картофельного поля. Вечером же можно было развлечься у костерка. Находился человек, который привозил со собой магнитофон, и на всю округу гремела музыка "Boni M" и другая зарубежная попса. На утро, еле продрав глаза, и умывшись холодной водой, позавтракав яичницей с салом, снова увозили на поля, и, так через месяц заканчивались то ли развлечения, то ли мучения, а для большинства ни то, ни другое. И чем старше был курс, тем наглее вели себя студенты - больше отдыхали, чем работали. Студенческие годы надолго остаются в памяти. Эх, нынешние студенты могли бы позавидовать.
Окупались ли сборы для колхозов и совхозов, это неизвестно, скорее всего и никто не считал, главное, чтобы убрать урожай на полях был собран. В то время ходил такой анекдот.
Приезжает Неру в Москву на сельскохозяйственный консилиум. Там, происходит обмен опытом. Наши делают доклад о сборе картошки; тогда Неру встает и заявляет:"А вы знаете, у нас в Индии такой теплый климат, что за год мы собираем по пять урожаев картошки". После чего докладчик с неподдельным удивлением смотрит на него и говорит: "Господи, а когда же ваши студенты учатся?!"
Для страны - картошка, это стратегический запас на всю зиму. Дефицит продуктов в магазинах компенсировался овощами - картошкой, капустой , морковкой, свёклой. Зато всё родное, выращенное на своих полях и огородах. Картошка выручала народ в разные годы - и когда была засуха зерновых, и в годы ВОВ, спасались картошкой, слышали же из воспоминаний людей старшего поколения.
Сколько блюд можно приготовить из картошки? Ну, это мы знаем из кинофильма про девчат.
А белорусы знают ещё больше. Интернет показывает, что 500 блюд из картофеля есть в белорусской кухне.
Но всё же, какое самое любимое и вкусное блюдо из картошки, от которого не откажутся даже "трезвенники и язвенники"? Не знаю человека, который бы не любил домашнюю жареную картошку.
В студенческом общежитии - жареная картошка - это основное блюдо.
Ещё один студенческий анекдот.
Гадание на кухне общежития. Девушки ставят жарить картошку в нескольких сковородках. Из чьей сковородки парни быстрее картошку съедят, та, и идет к ним в комнату знакомиться или выяснять отношения.
Даже и тот, кто не жил в общежитии, а приходил в гости в "общагу", помнит то радостное возбуждение, которое царило на общей кухне в предвкушении вкусной еды, когда жарили картошечку. Запах распространялся до лестницы на другие этажи. Процессом заправлял самый опытный человек, как бы сейчас сказали ШЕФ. Да, ещё надо было следить за сковородкой, чтобы готовое блюдо не стащили студенты с другого этажа. Говорят, такие случаи были, а потом возвращалась только пустая сковородка. Картошку ели с солеными помидорами, огурчиками и с квашенной капустой, бывало находилась селёдка или рыбные консервы.
Давно остались в прошлом студенческие времена, а картошку мы по-прежнему любим, процесс приготовления стал настолько обыденным и рутинным, что становишься, как автомат: моешь, чистишь картофелины, режешь на дольки и опускаешь в горячее масло на сковородке, режешь лук и добавляешь, осталось только следить за процессом и переворачивать дольки, а в голове в это время проносятся разные мысли (" тараканы засуетились").
На студенческой скамье мечтали о том, чтобы достичь в жизни чего-то. Помните такую песню, которая часто звучала из радиоприемников?
"Надо, надо, надо нам, ребята,
Жизнь красивую прожить!
Надо что-то важное, ребята,
В нашей жизни совершить!"
Романтика комсомольских строек уже прошла, никто не собирался ехать за романтикой, а кто хотел уже давно уехал.
Появились другие цели - стать большим начальником или пойти в науку- защитить диссертацию, или может продвинуться по комсомольско-партийной линии. Рассчитывать на родителей могли очень немногие, в то время должности не передавались по наследству, да, устроиться на хорошее место тоже было не просто. Рассчитывать приходилось только на себя. По распределению после окончания вуза, на лучшие места претендовали отличники и активисты. Одни считали, что нужно: "Хорошо учиться, накапливать багаж знаний - пригодится в будущем". Однако, другие думали более прагматично: " Лучше красный нос, и синий диплом, чем синий нос и красный диплом", научимся, когда будем работать. Помните шутку из миниатюры Аркадия Райкина, где артист изображал выпускника ВУЗа, который устраивается на работу и слышит:
«Забудьте всё, чему вас учили в институте, и слушайте сюды!»
Всё зависело от того - в какой коллектив попадешь, то ли будут тебе рады - пришел новый работник, вот с него и будем спрашивать, то ли увидят в тебе конкурента, который метит на твоё место. По всякому бывало - одним повезло, им помогали и подсказывали как поступить, другим приходилось отстаивать себя. Когда я пришла на первое место работы, мне сказали предшественники, которые были немного старше меня: " Здесь сразу бросают в воду как щенка, будешь барахтаться, выплывешь или нет, от тебя зависит". Одним словом, выплывет "Му-му" или нет. Выплыла.
Прошли годы - кто-то поднимался по карьерной лестнице, а кто-то остановился на серединке, а то, и поменял направление своей деятельности и вообще начал с нуля.
Встречаемся через тридцать лет. За эти годы поменялся социальный строй, и пришлось приспосабливаться к новым условиям. Работа инженера перестала быть востребованной, заводы стали постепенно закрываться, промышленность разваливаться, проектные институты сокращали штат. Бывшие инженеры пошли на рынок, в прямом смысле этого слова - торговать, и тут кому, как повезёт. Теперь нужны были другие знания и навыки и мышление, которого у нас не было. Только те у кого проявилась врожденная склонность к торговле и коммерции (гены помогут), пошли в гору.
Благо по нашей специальности всегда остается востребованность по профессии - при любом строе люди нуждаются в электроэнергии и тепловой энергии. Стали появляться различные ТОО, которые отпочковывались от основной организации. Вот открылось окно возможностей - не нужно зависеть от начальника и тарифной сетки, а зарабатывай сколько хочешь. Но у немногих получилось, оказалось, что "бурьяны и овраги".
Так вот, через тридцать лет встречаемся, оказалось, что более всего успешным стал однокурсник, которого отчислили на третьем курсе за неуспеваемость, а он, при том занимался спортом, был мастером спорта по борьбе. Сейчас он владеет крупной строительной фирмой в одном областном центре. А когда учился задавал на лекциях такие глупые вопросы, так, что вся аудитория покатывалась от смеха. Во время встречи мы его спросили, как ему удалось выжить? Так, он сказал, что сам устанавливал правила игры на выживание. Как хотите, так и понимайте.
Нужно ли было сидеть ночами и волноваться перед экзаменами, так, что даже коленки дрожали? Наверное, нужно, если ты ни к чему более не приспособлен, как добросовестно работать, а не хитрить. У каждого своя судьба, свой жизненный путь, как бы ты не хотел его повернуть.
„Человек — хозяин собственной судьбы в том смысле, что у него есть свобода распоряжаться своей свободой. Но к чему это приведет — человеку неизвестно“ Махатма Ганди.
Толковый словарь Ефремовой.- "Стечение жизненных обстоятельств, не зависящий от воли человека ход событий (по религиозным представлениям — воля Бога, предопределяющая все, что происходит в жизни). 2. Участь, доля, жизненный путь."
Вот такие сумбурные мысли появляются в голове, когда жаришь картошку. На свой страх и риск отправляю эту статью на ДЗ. ("Не судите строго люди, не ругай меня родня").
Застали ли вы время, когда выезжали на картошку для помощи колхозам и совхозам? Как вы считаете может ли человек направить свой жизненный путь и следовать своей цели или всё же нас ведёт Судьба, это от нас не зависит?
Спасибо за прочтение! Всем хорошего приподнятого настроения в преддверии Нового года!