Торт «Сникерс» — это восхитительный десерт, который сочетает в себе шоколадный бисквит, карамельный крем, арахисовую начинку и глазурь. Вот рецепт для приготовления этого торта:
Ингредиенты для бисквита:
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Какао-порошок – 50 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Сода – 1 ч.л.
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 120 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Кипяток – 120 мл
Для карамели:
- Сахар – 250 г
- Сливки (33%) – 300 мл
- Масло сливочное – 70 г
- Соль – щепотка
Для крема:
- Сгущенное молоко вареное – 400 г
- Сливочный сыр (например, Филадельфия) – 500 г
- Арахис жареный – 80 г
Для глазури:
- Шоколад темный – 200 г
- Сливки (33%) – 100 мл
- Масло сливочное – 30 г
Приготовление
Бисквит:
1. Подготовка теста: В миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель и соду. Добавьте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Взбейте до однородной массы.
2. Добавление кипятка: Постепенно добавьте кипяток, продолжая взбивать тесто. Оно должно стать жидким и гладким.
3. Выпекание: Перелейте тесто в форму диаметром около 20 см, застеленную пергаментом. Выпекайте при температуре 180°C примерно 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
4. Остывание: Достаньте готовый бисквит из духовки и дайте ему полностью остыть. Затем разрежьте его на три коржа.
Карамель:
1. Приготовление сиропа: В кастрюле растопите сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не превратится в золотистый сироп.
2. Добавление сливок: Аккуратно влейте горячие сливки, перемешивайте, чтобы масса стала однородной. Будьте осторожны, так как смесь может сильно пузыриться!
3. Заключительные шаги: Добавьте сливочное масло и соль, хорошо перемешайте. Варите еще несколько минут, пока карамель не загустеет. Остудите.
Крем:
1. Взбивание: В большой миске взбейте сгущенное молоко и сливочный сыр до получения гладкой массы.
2. Добавление арахиса: Половину арахиса измельчите и добавьте в крем, тщательно перемешав.
Сборка торта:
1. Первый слой: Положите первый корж на сервировочную тарелку. Намажьте его половиной карамели, затем распределите часть крема.
2. Второй слой: Повторите процесс со вторым коржом.
3. Третий слой: Верхний корж также покройте оставшейся карамелью и кремом.
4. Оформление: Обмажьте весь торт остатками крема, включая боковые стороны.
Глазурь:
1. Растапливание шоколада: На водяной бане растопите шоколад вместе со сливками и маслом.
2. Покрытие торта: Полейте торт сверху готовой глазурью, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
3. Украшение: Посыпьте торт оставшимся арахисом.
Завершающий этап:
Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Приятного аппетита!