Специализированный продуктовый магазин в формате булочная - мини пекарня открывает интересные перспективы гибкого подхода в привлечении покупательского трафика. Вариативность данного решения позволяет не только на старте выбрать одну из множества комбинаций, но и с легкостью перестроиться уже во время работы. Конечно же, базовым предложением является хлеб и разного рода выпечка, но какую долю производить самому, а что закупать и просто реализовывать - это можно откорректировать уже в процессе работы. Точно также к выше указанному предложению можно добавить различные варианты мини кафе, начиная от всякого рода подачи горячих напитков и заканчивая легкими закусками в виде какого-либо фастфуда и десертов.
Что касается выпечки, то здесь мы также имеем широкое поле для маневров. Можно использовать выпечку из замороженных заготовок, можно делать собственный замес теста, использовать разного рода виды печей, что позволяет добиться уникального вкуса продукта и его специфики. Обычно в самом примитивном варианте применяют конвекционные печи, более продвинутая версия - подовые, для специализированных решений может быть использован тандыр или помпейская печь. В отношении торгового оборудования для выкладки готовых изделий можно использовать самые разные решения как на базе универсальных моделей, так и разработанных на заказ. В большинстве случаев торговые прилавки и стеллажи не сильно обременяют бюджет в отличии от оборудования для выпечки. Последнее подбирается не только в соответствии со спецификой готового продукта, но и по производительности и доступности того или иного источника энергии.
Кроме торгового оборудования и решения для выпечки, также может
потребуется расстоечный шкаф, рабочие столы (для работы с тестом используется деревянная или пластиковая поверхность), вытяжка и ряд другого технологического оборудования, облегчающего труд пекаря. Обычно последнее зависит от специфики и объемов производства. Здесь речь может идти о тестомесе, мукопросеивателе, тестораскаточной машине и иных решениях.
Организация кафетерия в самом примитивном варианте требует наличие кофемашины, кипятильника или даже чайника и ряд мелких аксессуаров, далее можно усложнять до бесконечности. Для Вашего удобства мы предлагаем бесплатную услугу проектирования торговых объектов и точек общепита, что позволяет до начала инвестирования продумать все детали работы и оценить свои возможности как с точки зрения бюджета, так и технической готовности помещения. В отличии от чистой торговли, даже примитивное производство требует достаточных мощностей, вытяжки, подвода воды и канализации. Что все учесть заранее и спроектировать жизнеспособный формат булочной - мини пекарни обращайтесь к профессионалам! Мы работаем на рынке более 20 лет, имеем обширное портфолио, позволяющее убедиться в нашей компетенции и подобрать проверенное на практике решение. Подробнее ознакомиться с предложением можно на нашем сайте MAGTO.ru (Оборудование для магазинов), а перейдя по ссылке можно сделать проектное решение. Связаться со специалистом можно по телефону +7 (499) 113-35-25, наша электронная почта sale@magto.ru.