Аэропресс — это современное изобретение, которое завоевало любовь кофейных энтузиастов по всему миру. Этот портативный прибор позволяет готовить кофе с ярким вкусом и минимальной горчинкой. В статье расскажем, как правильно пользоваться аэропрессом, чтобы получить идеальный напиток, и поделимся интересными фактами об этом устройстве.
Что такое аэропресс?
Аэропресс — это пластиковый прибор, состоящий из цилиндра, поршня и фильтра. Он был изобретён американцем Аланом Адлером в 2005 году. Целью Адлера было создать устройство, которое позволит быстро и просто готовить кофе с насыщенным вкусом.
Сегодня аэропресс популярен среди путешественников и любителей экспериментов, так как он лёгкий, компактный и универсальный.
Что понадобится для приготовления?
- Аэропресс.
- Бумажный или металлический фильтр.
- Кофемолка (если кофе не молотый).
- Горячая вода (85–96°C).
- Весы и таймер (для точности).
Kenya AA - яркие ягодно-фруктовые тона, шиповник-барбарис, кислинка и небольшая сладость на послевкусие.
Как приготовить кофе в аэропрессе?
Шаг 1: Подготовьте аэропресс
- Установите бумажный фильтр в крышку и промойте его горячей водой, чтобы убрать посторонние запахи.
- Закрепите крышку с фильтром на цилиндре аэропресса.
Шаг 2: Измельчите кофе
- Используйте 15–18 г кофе среднего или мелкого помола.
- Если любите крепкий напиток, можно уменьшить пропорцию воды до 1:12.
Шаг 3: Соберите аэропресс и добавьте кофе
- Установите аэропресс на чашку или кружку.
- Насыпьте кофе и слегка встряхните, чтобы выровнять слой.
Шаг 4: Добавьте воду и перемешайте
- Залейте горячую воду до отметки, закрывая весь молотый кофе.
- Перемешайте ложкой или палочкой для равномерного насыщения.
Шаг 5: Заварите кофе
- Закройте крышку поршнем и дайте кофе настояться 1–2 минуты.
Шаг 6: Прессуйте кофе
- Медленно нажимайте на поршень, чтобы экстрагировать напиток. Это займёт около 30 секунд.
Преимущества аэропресса
- Быстрота. Приготовление занимает всего 2–3 минуты.
- Компактность. Лёгкий и удобный прибор можно брать с собой в поездки.
- Гибкость. Подходит для экспериментов с помолом, временем заваривания и пропорциями.
Интересный факт об аэропрессе
Аэропресс был изобретён не профессиональным бариста, а инженером-изобретателем, который до этого разработал знаменитый фрисби Aerobie. Изначально устройство создавалось для упрощения приготовления кофе дома, но оно быстро стало фаворитом среди любителей specialty coffee.
Кейс из жизни: как аэропресс стал чемпионским инструментом.
На ежегодном чемпионате World AeroPress Championship участники со всего мира соревнуются в создании идеального рецепта. Победитель 2021 года из Австралии предложил необычный метод заваривания, добавив больше воды после экстракции, чтобы раскрыть скрытые цветочные ноты кофе. Это ещё раз подтверждает, что аэропресс — инструмент для творчества.
Связанные статьи.
Хотите попробовать другие способы заваривания кофе? Ознакомьтесь с нашими статьями:
Друзья, мы очень рады, что вы вместе с нами погружаетесь в удивительный мир кофе. Подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе новых статей и кофейных тенденций. Впереди вас ждёт ещё больше интересного контента!
