Новое исследование предполагает, что употребление слишком большого количества белка может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Но при ближайшем рассмотрении выясняется, что это не так.
Мы часто обсуждаем многочисленные преимущества белка, но может ли его избыток быть вредным? В одной из недавних статей утверждается, что употребление в пищу более 22 процентов калорий, получаемых из белка, может повредить ваши артерии. Это определенно привлекло наше внимание, и то, что мы обнаружили, заслуживает вашего внимания.
Несмотря на громкие заголовки, новое исследование не показало, что употребление большего количества белка может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. И оно не доказало ничего близкого к тому, что создавало столько стресса и внимания.
Как это часто бывает, заголовки не соответствовали действительности. Заявления были основаны на исследовании, в котором участвовали мыши с генетической предрасположенностью к развитию атеросклероза. Исследователи обнаружили, что слишком большое количество белка активирует потенциальный путь, связанный со здоровьем артерий. Это может объяснить, почему эти мыши с генетической предрасположенностью в конечном итоге страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Чтобы было ясно, ученые не знают, является ли этот механизм причиной сердечно-сосудистых заболеваний; это всего лишь теория. Что еще важнее, исследование не доказало, что белок является причиной сердечно-сосудистых событий у людей. Оно просто обнаружило одну переменную, которая может быть связана с артериальными проблемами у мышей. Вот и все.
В ходе последующего исследования люди употребляли пищу с высоким или низким содержанием белка, чтобы посмотреть, что произойдет. Пища с высоким содержанием белка активировала биомаркер, который может влиять на функцию иммунной системы мышей. И этого было достаточно, чтобы в статьях утверждалось, что диеты с высоким содержанием белка вызывают сердечные заболевания, хотя мы даже не знаем, связан ли этот же путь с сердечно-сосудистыми проблемами у людей.
Это не значит, что новые открытия не могут заставить нас переосмыслить то, что мы знали раньше, но это значит, что открытия должны быть гораздо более убедительными, чем просто гипотезы, прежде чем мы будем делать поспешные выводы.
Автор текста: Арнольд Шварценеггер
Не забудьте поставить лайк Арнольду и поделиться этими советами в социальных сетях.