Во время поста, да и не только, как нельзя кстати фасоль в томатном соусе – сытное, полезное, богатое белками блюдо!
Может подаваться как горячее блюдо или как холодная закуска к обеду или ужину.
Ингредиенты
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 150 г фасоли
- 4 полные чайные ложки томатной пасты
- 250 мл воды
- соль и сахар по вкусу
- немного черного молотого перца
- 2-4 горошины душистого перца
- растительное масло
Способ приготовления
Как сварить и заготовить фасоль можно посмотреть здесь.
Сделать подливку:
Налить в сотейник 250 мл горячей воды и добавить томатную пасту.
Поставить на огонь, перемешать и дать закипеть.
Положить все специи и пряности.
Перемешать ещё раз, дать закипеть и снять с огня.
Луковицу почистить и нарезать средними или маленькими кубиками.
Обжарить до золотистого цвета на масле.
Морковь почистить и натереть на мелкой или средней терке.
Добавить к луку и жарить на умеренном огне до мягкости.
Фасоль отправить к овощам и перемешать.
Тушить на медленном огне под крышкой, иногда подливая кипяток, если понадобится, 5-7 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!