История Рождества в Италии уходит корнями в глубокое прошлое. В IV веке среди жителей Италии начал распространяться обычай отмечать Рождество Христово 25 декабря. По историческим сведениям, католическая церковь выбрала эту дату через четыре дня после зимнего солнцестояния (21 декабря), чтобы заменить языческий праздник, посвящённый солнцу. В 354 году Папа Римский Либерий окончательно утвердил официальную дату Рождества.
В 1223 году католический святой Франциск Ассизский создал первый вертеп — театральное представление, которое рассказывало о жизни и рождении Иисуса. В вертепах главными действующими лицами были младенец в яслях, Иосиф, Мария, животные из хлева и волхвы.
С течением времени Рождество стало одним из самых любимых праздников в Италии. Он объединяет семьи, дарит радость и дарит ощущение чуда. В этот день люди собираются вместе, обмениваются подарками и наслаждаются вкусной едой.
Подготовка к Рождеству начинается с 8 декабря в День непорочного зачатия Девы Марии, на протяжении почти четырёх недель, в Италии проходят рождественские ярмарки. Улицы и площади городов и деревень сияют огнями гирлянд и праздничных украшений. В каждом городе проводятся небольшие праздники. Здесь можно попробовать местные рождественские угощения и послушать музыку. В церквях можно услышать пение детских хоров. А для самых маленьких в определённые дни устраивают развлечения.
В канун Рождества, 23 декабря, итальянцы следуют особому обычаю — готовят тыкву. Они считают, что если утром 24 декабря съесть немного тыквы, то весь следующий год будет наполнен здоровьем и удачей.
В преддверии праздника хозяйки наводят порядок в своих домах и готовят рождественский ужин. В Сочельник, который приходится на 24 декабря, улицы становятся безлюдными. Закрываются магазины, рестораны, кафе и кинотеатры. Родственники собираются за одним столом, чтобы провести время в кругу близких. Они общаются, обмениваются подарками и веселятся. В Италии в полночь принято посещать рождественские богослужения в церквях.
Главное место празднования Рождества в Италии – площадь перед Собором Святого Петра в Риме. Именно здесь устанавливают главную ёлку страны и создают декорации, которые напоминают о библейском событии — рождении Иисуса Христа. Когда на площади зажигаются праздничные огни, фигурки святых становятся особенно яркими и словно оживают. В полночь на площади Святого Петра начинается торжественное богослужение, которое длится около двух часов. Мессу проводит сам папа Римский.
Рождественские блюда и их рецепты
В рождественском меню главное место отводится запечённой индейке или гусю с начинкой из яблок, груш, каштанов, грецких орехов, шпика, пряных трав и бренди. Традиционным рыбным блюдом считается капитоне — жареный угорь с икрой.
Одним из популярных рождественских блюд в Италии является панеттоне — сладкий хлеб с изюмом и цукатами.
Вот рецепт панеттоне:
Ингредиенты:
500 г муки;
150 г сахара;
10 г сухих дрожжей;
250 мл молока;
50 г изюма;
50 г цукатов;
50 г сливочного масла;
3 яйца;
1 чайная ложка ванильного сахара;
щепотка соли.
Приготовление:
- В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить муку, соль, ванильный сахар и яйца. Замесить тесто.
- Добавить изюм, цукаты и сливочное масло. Ещё раз перемешать.
- Оставить тесто в тёплом месте на 1–2 часа, пока оно не увеличится в размере.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Оставить на 10 минут.
- Выпекать панеттоне в духовке 40–45 минут.
Ещё одно популярное рождественское блюдо — тортеллини в бульоне.
Вот рецепт тортеллини:
Ингредиенты:
250 г муки;
1 яйцо;
50 г сыра пармезан;
200 г мясного фарша;
1 луковица;
1 морковь;
3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 л бульона;
соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
- Для теста смешать муку, яйцо и пармезан. Замесить тесто и оставить на 30 минут.
- Для начинки обжарить фарш с луком, морковью и чесноком. Добавить томатную пасту, соль, перец и зелень.
- Для бульона отварить мясо или курицу.
- Раскатать тесто и вырезать кружочки. На каждый кружочек выложить начинку и защипнуть края.
- Отварить тортеллини в подсоленной воде 5 минут.
- Подавать с бульоном.
Италия славится своими красивыми рождественскими украшениями. Города украшаются яркими гирляндами, фигурами ангелов и Санта-Клауса, а также рождественскими вертепами. Это создаёт атмосферу праздника и радости.
Дома также украшаются к Рождеству. Главным рождественским символом является нарядная ель. Жители страны украшают её яркими гирляндами, мишурой, лентами, стеклянными шарами, фигурками ангелов и игрушками. На входную дверь они вешают венок, сделанный из хвойных веток, разноцветных лент, колокольчиков и ягод падуба. Ещё одним популярным украшением является комнатный цветок пуансетия. Его алые прицветники символизируют Вифлеемскую звезду.
В Италии принято обмениваться подарками на рождественском ужине. Подготовка к этому начинается ещё летом, когда начинаются распродажи. На ярмарках часто покупают сувениры и талисманы.
В некоторых семьях есть традиция писать письма родителям. Дети рассказывают о своих чувствах и кладут письма под тарелки на рождественском столе. Родители удивляются, когда находят эти письма, и читают их вслух.
Вечером 24 декабря родители кладут подарки детям в рождественские носки, которые висят у камина или под ёлкой. Дети верят, что подарки приносит сказочный персонаж Баббо Натале.
В канун праздника дети пишут письма, в которых рассказывают о своих желаниях и хороших поступках за прошедший год.
В Италии Новый год отмечают в ночь с 31 декабря на 1 января. Этот праздник имеет несколько названий: «голова года» и «ужин святого Сильвестра». Итальянцы отмечают его шумно и весело, проводя время с друзьями в клубах, ресторанах или на улицах и площадях городов.
Итальянцы стараются провести новогоднюю ночь весело и шумно. Жители городов выходят на улицы в компании друзей и ждут наступления полуночи. С последним ударом часов они открывают бутылку шампанского. Многие горожане берут с собой зонты, чтобы укрыться от брызг игристого напитка.
Многие итальянцы стараются надеть на праздник что-то красное, например, нижнее бельё, что символизирует удачу и успех в новом году.
Большое внимание уделяется первой встрече в новом году, которая может предсказать будущее. Встреча с ребёнком или представителем духовенства предвещает разочарование. Встреча с горбатым стариком сулит счастье, любовь и богатство. Встреча с человеком противоположного пола обещает благополучие.
В Италии есть традиция выбрасывать ненужный хлам из домов. Старая мебель, одежда, посуда, техника и другой мусор летят прямо из окон. Пешеходы должны быть осторожны, когда проходят под окнами. В городах обычно перекрывают движение, чтобы люди могли безопасно передвигаться по улицам. Итальянцы верят, что тот, кто избавится от всего ненужного, будет счастлив и успешен в новом году.
Чтобы привлечь богатство и благополучие, жители Италии кладут на подоконники монеты и зажигают свечи. Дома часто украшают ветками омелы, так как это священное растение защищает от злых духов и колдунов. Омела связана с интересным обычаем у влюблённых пар. Считается, что те, кто поцелуется под веткой омелы в новогоднюю ночь, проведут следующий год в любви и понимании.
Ещё один интересный атрибут Нового года в Италии — чистая вода. Жители страны дарят друг другу бутылки с обычной питьевой водой. Считается, что таким образом они приносят друг другу светлую и добрую энергию.
Официально рождественские праздники заканчиваются 6 января — в День Богоявления и на двенадцатый день Рождества. В этот день во многих городах, таких как Милан и Флоренция, проходят красочные костюмированные шествия.