Здравствуйте! Доброго времени суток всем!
Спаржей в кулинарии называют молодые побеги растения Аспарагус (Asparagus officinalis).
Спаржа растет у меня давно и, в целом, без проблем.
Не могу сказать, что я и моя семья большие ее поклонники. На мой взгляд, все супер-супер качества несколько "раздуты".
Бывали годы, когда я просто-напросто забывала вовремя ее собрать и она становилась волокнистой и безвкусной. Это и немудрено: спаржа растет весной очень быстро: зазевался на денек-и все.
Оспаривать то, что в спарже содержится масса полезных веществ глупо, поэтому просто перечислю.
Витамины А, С, Е, К, РР, группы В, органические кислоты, жирные масла, алкалоиды. Из микроэлементов: медь, железо, натрий, фосфор, селен, магний, калий, марганец, цинк.
На этом дифирамбы спарже будем считать законченными, перейду к не самым приятным фактам о ее выращивании.
В течение первых двух, а то и трех лет после высадки спаржа выглядит как тщедушная веточка. Все ее силы уходят на формирование корневой системы.
Корневище просто аховое!!!! Я как-ты пыталась выкопать пятилетний куст спаржи, и не смогла!!
Поэтому я не советую высаживать спаржу в качестве декоративного украшения клумб. Замучаетесь от нее избавляться.
Хотя, "метелочки" выглядят очень симпатично. Попробуйте выделить ей отдельный уголок или задекорируйте неприглядный забор или сарайчик.
Культура выглядит декоративно и в течение лета, да и осенью тоже.
Для меня в спарже присутствуют несколько существенных минусов:
1. Первого урожая придется ждать года три, а то и четыре. И он будет скромным.
2. Очень невысокая урожайность-около 2-2,5 кг с квадратного метра.
3. Не подлежит хранению, а при переработке (заморозке или консервировании)
теряет значительный процент полезных веществ.
4. И, на мой взгляд, очень посредственный вкус.
Я считаю, что это просто модный продукт.
А вы выращиваете спаржу на своих участках? Какие впечатления и результаты? Пишите-рассказывайте, делитесь опытом!
До встречи!