Пшеничная каша с овощным рагу: уют и вкус на одной тарелке

Если вы ищете сытное, полезное и невероятно ароматное блюдо, это оно! Пшеничная каша — источник энергии, а нежное овощное рагу добавит ярких красок и вкусовых оттенков вашему столу.

Ингредиенты 🫕

Для каши:

• Пшеничная крупа — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — по вкусу

Для овощного рагу:

• Кабачок — 1 средний
• Болгарский перец — 1 крупный
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 головка
• Томаты (или томатный сок) — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Специи (паприка, куркума, черный перец) — по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Готовим кашу

1. Промойте пшеничную крупу под проточной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
2. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, посолите.
3. Добавьте крупу в кипящую воду, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 15-20 минут, пока вода не впитается.
4. Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

Шаг 2: Готовим овощное рагу

1. Очистите и нарежьте все овощи: кабачок и перец — кубиками, морковь — кружочками, лук — мелкими кубиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, тушите 5 минут на среднем огне.
4. Выложите кабачок и перец, продолжайте тушить еще 7-10 минут.
5. Томаты нарежьте мелко или натрите на терке, добавьте в сковороду. Посыпьте специями, выдавите чеснок, перемешайте. Тушите еще 5 минут.
6. Снимите рагу с огня, добавьте мелко нарезанную зелень.

Шаг 3: Подача

Выложите на тарелку пшеничную кашу, сверху — овощное рагу. Украсьте свежей зеленью.

Совет от меня )

Попробуйте добавить к овощам немного свежего лимонного сока — это придаст блюду изысканную кислинку. А вместо сливочного масла в каше можно использовать кокосовое — для особого аромата!

Приятного аппетита! ☀️