От этого салата гостей не оторвать. Так наяривают, аж за ушами трещит. А догадаться что за вкус никто с ходу не может. Вот это салатик! Даже самых капризных приверед покоряет с первой ложки. Поэтому на Новый год я его готовлю в обязательном порядке.
Ну что, друзья! Буду вас сегодня удивлять по полной программе. Потому что состав у салата на самом деле необычайно интересный. Не скажу, что прям готовить 5 минут. Потратить на него времени немного придется. Но результат будет сногсшибательный. Это я вам гарантирую. 👍
Забегая вперед добавлю, что салат этот одинаково нравится и мужчинам, и женщинам. В том плане, что хоть под сладкую шипучку, хоть под холодненькую беленькую, уходит только так. Вот какой он универсальный и классный.
Сейчас начнем уже готовить, а пока напомню, что все ингредиенты с нужными пропорциями, как обычно, в конце статьи. И там же есть дополнительно видео этого рецепта, чтобы можно было посмотреть все в реальном действии.
✅ Что и как делаем
Итак, поехали! Салат у нас сытный, как и положено быть праздничным закускам. 😉 Поэтому начинаем с главной мясной составляющей, а точнее не с мясной, а с куриной. Мясо, честно говоря, тут не очень, пробовал. А вот курочка самое то.
Курица у нас идет в салат в виде вареной грудки. Это самый лучший вариант. Белое куриное мясо подходит идеально. Грудку просто режем. Рвать руками на волокна я бы не рекомендовал. Пусть будет классика.
По ходу дела совет: чтобы грудка после варки не заветрилась, не подсохла и осталась сочной, оставьте ее остывать в бульоне или, чтобы ускорить процесс, выньте и заверните в пленку или пакет.
Ну, с этой составляющей все стандартно, ничего особенного. А вот дальше поинтереснее. Следующий ингредиент - морковь. И морковка не простая и даже не вареная, а корейская. 👆
Вроде бы такая морковь воспринимается как самостоятельная закуска. Но нет! Мы будем её использовать только как часть нашего волшебного салата. От этой морковки зависит пряный вкус и вполне уместная остринка.
Вот что с ней нужно сделать. Слить жидкость, как следует, практически насухо и чуть подкоротить, если морковная соломка слишком длинная. Бесконечные макаронины нам не в тему. Кусочки должны быть небольшими, максимум по 3-4 см в длину.
Морковку разрезали на более мелкие части, идем дальше. Берем сладкий болгарский перчик, такой красный, мясистый и ароматный. Его задача весь салат освежить и зажечь яркими красками. Режем его небольшим кубиком.
Затем любимый ингредиент всех кулинаров и сторонников плотной сытной еды. Как думаете, что это? Конечно же сыр. 😄 Сыр, кроме того, что придаст салату насыщенность, еще и прекрасненько свяжет наши ингредиенты.
И, сейчас внимание! Самое крутое свойство этого продукта в салате - не даст ему потечь ни завтра, ни послезавтра. А уж тем более в день приготовления. 👆 Что делаем с сыром? Просто трем на крупной терке.
Обещал интригу, выполняю. И чем дальше, тем становится интереснее. Достаем грецкие орехи. Измельчаем ножичком. Жарить необязательно, можно сырые. Но, конечно, если есть желание заморочиться, то не возбраняется.
Жарить нам и так чуть позже кое-что придется. Так что, почему бы и нет? У меня в салате в этот раз орехи сырые, без лишних танцев с бубнами. Но, если решитесь, то сковорода сухая, огонь небольшой и не забываем помешивать. А уж потом измельчаем.
Наверное уже интересуетесь, что же мы будем еще такое жарить, если в салате и так уже всего навёрнуто прилично? Друзья, это не конец рецепта. Сейчас мы переходим практически к самому важному моменту, который сделает наш салат невероятно богатым и ароматным.
Итак, будем жарить лук и... Но это чуть далше. 😉 А пока репчатый лук режем кубиком и отправляем на сковороду с растительным маслом. Жарим на сильном огне минут 7-8, до выраженной золотистости.
И затем кидаем в сковороду... Вот ни за что не догадаетесь! Никто вообще не догадывается, даже когда уже едят и пытаются определить, что же тут дает такой непередаваемый вкус. Это, друзья, самый обыкновенный изюм. Ведь не догадались же, правда?
Изюм, естественно, без косточек. Его просто моем, обходимся без замачивания. И кидаем к луку. Одну минутку обжариваем все вместе и снимаем с огня. Даем нашей фирменной зажарке остыть и только после этого соединяем со всеми остальными ингредиентами.
Ну, в общем, с поразительными штучками, наверное, уже все. Осталось добавить зеленого цвета. Для этого берем петрушку или, если нет претензий к кинзе, то её. Укроп сюда точно не подходит.
Ой, погорячился я с тем, что объявил конец хитрым штучкам. У меня еще осталось кое-что особенное для того, чтобы ввергнуть вас напоследок в полнейшее удивление. Выдавливаем чеснок. Да! Наворотов в салате немало. Но, поверьте, все они очень к месту.
Ну, и вы теперь, конечно ,спросите, чем будем заправлять? Что же еще можно придумать такого? А вот и ничего! Наконец-то все просто. Заправляем обычным майонезом. А соль и перец добавляем по вкусу. На мой взгляд - совсем немного досолить и как следует поперчить. Всё!
Ох, и вкусная штука этот салат! Никогда раньше ничего подобного не готовил и даже не пробовал, пока жена не показала. Она как-то пару лет назад откопала этот сказочный рецепт, свою лепту, как обычно, внесла, а я потом еще немного доработал. 😁
Вот, друзья, переваривайте информацию, делайте сначала на пробу, пока время есть. А потом уж и на Новый год. Уверен, что как только попробуете, решение придет однозначное - готовить и точка!
✅ Чего и сколько
- Вареная курица - 180 г
- Морковь по-корейски - 100 г
- Болгарский перец - 130 г
- Любой сыр - 100 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Репчатый лук - 200 г
- Любой изюм - 50 г
- Зелень - 1/2 пучка
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез, соль, перец - по вкусу
А теперь, как я и говорил, оставляю вам видео этого кулинарного шедевра. Там и текстуру салатика хорошо прочувствовать можно и, вообще, оно очень вкусное, приятное и праздничное. С наступающим вас Новым годом! 🎄
Дорогие наши и любимые постоянные зрители, а так же новые гости канала! Прошу вас поставить этой статье лайк, если она вам понравилась. И, если несложно, оставьте нам пару слов в комментариях. Или можно просто отправить смайлик.
С вашей помощью наш канал будет развиваться. Да и нам, естественно, это всегда очень приятно. Ваши Розовый баклажанчики Максим и Лена. 💖💖💖