Сушеные грибы — настоящее сокровище, они насыщенные ароматные. Их правильное приготовление — залог успешных блюд. Однако приготовление сушеных грибов требует знания нескольких правил, которые многим могут показаться неожиданными.
Читайте также: Добавьте это в сковородку. Нашли способ приготовить шампиньоны, чтобы пахли как лесные
Подготовка их к приготовлению кажется простой. Но ошибки, например, слишком короткое время варки, могут привести к тому, что блюдо не достигнет своего полного вкуса. Так как же долго их нужно варить, чтобы они раскрыли свои лучшие качества?
Как подготовить сушеные грибы к варке?
Прежде чем приступить к приготовлению, грибы необходимо правильно подготовить.
Замачивание. Залейте сушеные грибы холодной водой и оставьте на несколько часов, лучше всего на ночь. Это сделает их мягкими и готовыми к дальнейшей обработке. Вода для замачивания полна вкуса — ее стоит сохранить и использовать в качестве основы для супов или соусов.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: Как выбрать качественные макароны? Вот на какие 3 вещи обращают внимание итальянцы