Я всегда думала, что чем больше яйцо, тем полезнее и сытнее. А еще выбирала по цвету. Считала, что лучше светло-коричневые яйца, чем белые. Считала. что чем дороже, тем лучше.
Всем известно, что яйца в зависимости от массы подразделяются на категории. Мы привыкли видеть в магазинах 3 категории: С0, С1, С2.
Есть еще категория D (диетическое), но я таких яиц не встречала в магазинах. Необычная категория СВ - высшая категория. Такие яйца весят от 75 г и даже больше на вид, чем С0.
Встретила на днях знакомую из Пятерочки. Она работает продавцом, а еще раньше работала на птицефабрике. Думаю ее словам можно верить. Она то мне и рассказала, почему не стоит покупать дорогие яйца категории С0.
Оказывается такие крупные яйца несут взрослые куры. Их пичкают гормонами, антибиотиками, чтобы не болели и несли больше яиц. Знакомая говорит, что после таких продолжительных "процедур" куриные яйца взрослых кур не столь полезны.
Кстати, можно проверить свежесть яйца. Опустите его в стакан с водой. Если оно всплывет, поднимется вверх одним концом, значит оно долго лежит в магазине. Если совсем плавает на поверхности, то испорченное. Не стоит есть. Если тонет, то это означает, что яйцо свежее.
Итак, мелкие яйца С1 и С2 несет молодая курица. Такие яйца и покупает моя знакомая. Пусть мелкие, но зато пользы больше. Белые или коричневые никакой разницы. Отличие только в цвете.
От знакомой из Пятерочки я еще узнала массу интересного про яйца:
Не стоит хранить яйца в дверном отсеке (специальном контейнере). Это место теплее, чем основной отсек. Лучше всего хранить в магазинной упаковке в нижнем ящике для хранения овощей.
Так они дольше останутся свежими (до 90 дней). Кстати, при комнатной температуре яйца могут храниться 3 недели.
А вы какие яйца покупаете? Я видела самые дешевые в Чижике и магазине Ярче.