Синнабоны рецепт.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 4 стакана (500 г) + немного для посыпки
• Сахар – 1/2 стакана (100 г)
• Молоко – 1 стакан (250 мл), теплое
• Яйцо – 1 шт. (комнатной температуры)
• Дрожжи – 2 ч. ложки (или 7 г сухих дрожжей)
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Растительное масло – 1/4 стакана (60 мл)

Для начинки:

• Сахар коричневый – 1/2 стакана (100 г)
• Корица – 2 ст. ложки
• Сливочное масло – 1/4 стакана (60 г), размягченное

Для глазури:

• Сливочный сыр – 100 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра – 1 стакан (120 г)
• Молоко – 2-3 ст. ложки
• Ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление теста

1. Разведение дрожжей: В небольшой миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена.
   
2. Смешивание ингредиентов: В большой миске или в миске миксера соедините муку, соль и растительное масло. Добавьте взбитое яйцо и дрожжевую смесь. Замесите тесто.
   
3. Замес теста: Вымешивайте тесто на столе или в миске около 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
   
4. Подъем теста: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в два раза.
   

Шаг 2: Приготовление начинки

Смешивание ингредиентов: В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. В другой миске размягченное сливочное масло.

Шаг 3: Формирование синнабонов

1. Раскатывание теста: После подъема теста, обомните его и раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером примерно 40x50 см.
   
2. Нанесение начинки: Равномерно распределите размягченное сливочное масло по тесту, затем посыпьте смесью коричневого сахара и корицы.
   
3. Скручивание: Начните сворачивать тесто в рулет с длинной стороны. Постарайтесь сделать это плотно, чтобы начинка не высыпалась.
   
4. Нарезка рулета: Нарежьте рулет на кусочки шириной примерно 3-4 см. У вас должно получиться около 12-15 булочек.
   

Шаг 4: Выпекание

1. Подъем булочек: Выложите нарезанные булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте полотенцем и дайте подняться еще 30-45 минут.
   
2. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.
   

Шаг 5: Глазурь

1. Приготовление глазури: В миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Взбейте до однородной массы.
   
2. Подача: Полейте горячие булочки глазурью сразу после выпекания. Дайте немного остыть и подавайте к столу.
   

Приятного аппетита!